Meni tipičnega francoskega zajtrka je sestavljen iz več tradicionalnih izdelkov:
- jajca v obliki omlete, jajc ali lupin;
- toast ali toast;
- iz pijače kave in kozarec sokov;
- rogljički ali palačinke za sladico.
Poleg tega je lahko prisotno sadje ali zelenjava. Kot lahko vidite, je niz izdelkov precej omejen, vendar je kljub temu tak zajtrk polnopravni obrok in energizira ves dan.
Z vami bomo delili nekaj receptov tradicionalnega francoskega zajtrka.
Klasična francoska omlet s sirom za zajtrk
Malo nestandardna metoda za izdelavo omela, ki se izkaže za zelo bujno in zelo nežno.
Sestavine:
- sir - 70 g;
- jajce - 4 kosi;
- limona - 1/3;
- sol, začimbe.
Priprava
Ločimo jajca in razjedamo ločeno. Rumenjaki s soljo, limoninim sokom in začimbami ter beljakovine ločeno pred nastankom pene. Tudi v rumenjakih dodamo nariban sir in po dobro jih zmešamo, dodajamo vlakna. Seveda jih poskušamo skrbno premešati, tako da masa ostane bujna. Ogrevanje pečice je 180 stopinj, ponvi se dobro segrejejo, prelijemo v mešanico in popržimo 5 minut. Nato se pomaknite v pečico, lahko pa tudi vklopite žar, da naredite skorjo. Trajamo 10 minut in služimo s listi zelene solate in toasto.
Francoske palačinke Crepe Suzette
Različne peciva in sladice iz testa zasedajo poseben položaj v francoski kuhinji. Njihova značilnost je, da so jim najbolj pogosto vroče.
Sestavine:
- sladkor - 270 g;
- mleko - 560 ml;
- jajce - 2 kosi;
- moko - 195 g;
- oranžna - 3 kosi;
- maslo - 310 g;
- pomarančni liker - 90 ml;
- vanilija;
- sol.
Priprava
Potrebovali bomo vse olje v stopljeni obliki. Najprej pripravimo testo: raztopimo jajca z 50 grami sladkorja, dodamo mleko in 120 ml olja, soli in premešamo. Postopoma dodajte moko, ker drugačna je glede kakovosti in