Danes vzhodna kuhinja ni presenečenje. Japonska kuhinja je prenehala biti radovedna, mnogi ne samo ljubijo svoje jedi, ampak lahko celo govorijo o izdelavi suši doma . Zdaj vam bomo povedali, kako narediti teme. To je tudi ena od vrst suši - tubulov posušenih morskih alg, ki so napolnjene z rižem, morskimi sadeži ali zelenjavo. Japonci jih imenujejo ročne zvitke.
Temaki - recept
Sestavine:
- okroglozrnati riž - 250 g;
- voda - 275 ml;
- rižev kis - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 0,5 tsp.
- fileti svežega lososa - 150 g;
- zelena čebula - 1 šopek;
- daikon - 100 g;
- kislega ingverja;
- nori listi.
Priprava
Položite riž v cedilo ali cedilo in sperite, dokler voda ni bistra. V istem situ pustite riž približno eno uro. Ko ga položite v posodo, jo napolnite z vodo in pokrijte s pokrovom. Na srednji vročini segrejte do vrenja, nato pa zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte riž 10-12 minut, nato pa brez odpiranja pokrova še vedno strmo približno 15 minut.
V tem času pripravljamo oblačila: rižev kis (zamenjamo ga z vinskim kisom) zmešamo s soljo in sladkorjem, segrevamo to mešanico (možno je v mikrovalovni pečici), potem je sol z sladkorjem bolje raztopljena. Izlite, ki je nastalo v riž, in ga nežno premešajte z leseno lopatico.
Zdaj lahko nadaljujete s kuhanjem suši. Če želite to narediti, vzemite nori list in ga razrežite na 4 kvadratka. Odrezan losos na trakove debeline okoli 0,5 cm in dolge 4 cm. In perje čebule bi moralo biti daljše - 5-6 cm. Na nogi položimo nori list z gladko stranjo navzdol. Postavili smo 2 žlici žlici. žlice toplega riža in ga izmerite tako, da je na eni strani čisti pas nori približno 1 cm širok.
Na vrh postavite kos lososa, daikona, 2-3 koščke zelenega čebulnega perja in nekaj listov vlečenega ingverja.
Polnjenje lahko spremenite glede na vaše želje. Zelo okusni sušni suši so pridobljeni z avokadom, Philadelphia sira, v pločevinkah tuna. Dodate lahko tudi sveže kumare, kozice.
Na splošno smo vam povedali standardno različico tega, kako narediti temaki, nato pa lahko ustvarite in fantazirate. Na primer, naredite suši torto . Ne bojte se eksperimentirati, uspeli boste! Bon appetit!