Pogosto hočemo nekaj sladkega, okusnega, ampak pojdite v trgovino preveč len. V tem primeru vam bo recept za tartuf veliko pomagal. Da, niste napačno razumeli, lahko te okusne slaščice preprosto naredite doma. Recepti za kuhanje domačih tartufov so zelo številni, vendar imajo vedno enako osnovo, vendar se razlikujejo le pri polnjenju. Te sladice lahko naredite z oreški, ingverjem, koruznimi kosmiči, sadjem ali suhim sadjem. Tu je vse odvisno samo od vaše domišljije in okusov.
Čokoladni tartufi recept
Sestavine:
- grenka čokolada - 250 g;
- krema 33% - 250 ml;
- maslo - 50 g;
- kakav - za prah.
Priprava
Poglejmo si s seboj originalni recept za kuhanje tartufov. Grenko čokolado smo zlomili v majhne koščke in dodali v globoko skledo. V jurku vlijemo kremo, jih postavimo na šibek ogenj in jih zavremo ter jih napolnimo s čokoladnimi rezinami. Vse temeljito premešamo, dokler ne nastane homogena elastična masa. Naj se masa stoji nekaj minut, tako da njegova temperatura postane približno 50 stopinj. Nadalje, v majhnih kosih dodamo v zmes masla, počasi mešamo z žlico. V ganache lahko dodate tudi lan, oreške, suho sadje itd.
Nato maso pokrijte s filmom za hrano in jo 3 ure v hladilniku zamrznite. Po preteku časa izločimo mešanico in jo z žlico iz nje odstranimo. Nato jih prelijemo v kakav in služimo tartufom za čaj, šampanjec ali konjak.
Recept za tartufe iz mleka v prahu
Sestavine:
- suho mleko - 300 g;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- kakav - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Recept za kuhanje tartufov doma je precej preprost: mešajte sladkor, kakav, vodo v ponvi in kuhajte na nizki temperaturi, dokler ne nastane homogena masa. Nato dodajte maslo in temeljito premešajte. Posode odstranimo iz ognja in jih položimo v hladilnik. V ohlajeni masi postopoma nalijte suho mleko, dobro premešajte, da ne boste oblikovali kep. Zato morate dobiti debelo čokoladno pasto, ki jo je treba 15 minut ponovno odstraniti v hladilniku. Potem hitro pripravimo majhne tartufe iz pripravljene mešanice in jih po želji spustimo v vaflje, kakav, kokosove ostružke ali narezane oreščke.
In prigrizek tartufom svetujemo, da pripravimo še nekaj francoskih dobrot - torta "Crokembush" in "Ptyfury" . Lepo čaj!