Indijski pecivo - recept

Indijski kruh v narodni kuhinji se ne uporablja le kot dodatek k nekaterim jedem, temveč tudi kot nadomestek za jedilni pribor, ki Indijci trgajo hrano iz plošč. Druga možnost ni potrebna za ponovitev, vendar je še vedno priporočljivo, da kuhamo indijske tortilje za običajno imenovanje.

Recept za indijski kruh chapati

Sestavine:

Priprava

V globoki skledi presejemo moko in jo zmešamo s soljo. Korak za korakom prelijemo toplo vodo v moko, poskušamo gnetiti mehko, a hkrati ne drži za roke testa. Takoj, ko se doseže krog testa, začnite dodati dele olja, ki ga poganjate v testo. Končano testo je razdeljeno na 10 enakih delov, od katerih je vsak valjan v tanko torto.

Ponovi vročo pečjo in južite na indijski pšenični pecivo na obeh straneh 30 sekund.

Indijski ploski krušni parah

Sestavine:

Priprava

Moko presejemo v skledo in jo zmešamo s soljo. Vlijemo olje v mešanico moke in ročno gnetemo, dokler ne nastane drobtina. Ne da bi zaustavili gnetenje testa, začnemo postopoma, po delnem dodajanju mleka, dokler testo ne postane homogeno in elastično, vendar se ne bo držalo vaših rok. Oblikujemo žogo iz testa, pokrijemo s filmom in pustimo počivati ​​30 minut.

Preostanek testa je gneten in razdeljen na 4 dele. Vsak del se valjamo v pogačo in namažemo z mastjo. Sedaj izberemo torto s prsti, tvorimo testo in pripravimo klobase v polž. Polž polžite iz testa v ploščato torto in ga preprite do skorjive skorje na rastlinskem olju.

Indijske ploščice naan

Sestavine:

Priprava

Kvas in sladkor se vlijejo v toplo vodo in pustita stati 10 minut. Mešamo moko s soljo in vlijemo v mešanico raztopino kvasovk. Nato dodajte 3 žlice masla in domačega jogurta . Zamesite mehko testo in pustite, da pride do 90 minut. Po preteku časa se testo ponovno gnetijo 10 minut in ga razdelimo na 8 delov. Vsak del se je vrgel v torto in jih položil na pekač, ki je bila prekrita s folijo. Vsako torto je posuta s čebulo semena in poslana v ogreto pečico do 200 stopinj, pečemo do zlate rjave barve. Pred nastopom je Naan naoljen.