V tem članku vam bomo povedali o sladici sedemfredo. Ta poslastica je tradicionalna italijanska sladica. Semifredo je domači sladoled, pripravljen na poseben način z dodatkom različnih polnil.
Semifredo Ice Cream - recept
Sestavine:
- maščobna krema - 0,5 l;
- jajca - 5 kosov;
- sol - ščepec;
- sladkor v prahu - 180 g;
- temna čokolada - 70 g;
- kakav v prahu.
Priprava
Za pripravo sevenfredo najprej ločimo beljakovine iz rumenjaka. Žolji dobro segrevamo s sladkorjem v prahu. In beljenje belih z dodatkom majhne ščepec soli. Dobra dobra pena je treba pridobiti. Da bi bili proteini tako dobro ocvrti, je bolje, da se ohladijo. V ločenem posodo kremo. Nato nežno premešajte vse sestavine in dodajte naribano čokolado na velikem rezilu. Nastala masa je na kalupih (lahko uporabite 1 posodo, na primer plastično posodo) in jo položite v zamrzovalnik 2 uri. Pripravljen sladoled postrežemo v posodo, rahlo škropljen s kakavom.
Semifredo z malinami
Sestavine:
- smetana s 33% vsebnostjo maščob - 200 ml;
- sladkor - 120 g;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- maline - 100 g.
Priprava
Mletje z beljenimi in vanilinskimi sladkorji. V drugi skledi, tudi smetano kremo do bujne pene. Kombiniramo sestavine in mešamo, medtem ko nadaljujemo. V prejeto težo dodamo pripravljene jagode maline, zelo natančno se zmešamo, poskušamo jih ne poškodovati. Kremno maso razpršimo v kalup in ga nekaj ur odpremo v zamrzovalnik ali pa čez noč. Nastali sladoled je treba postreziti v rezinih ali pa je mogoče in enostavno v kremanki. Poleg tega okrasimo sveže maline.
Limon sedemfredo
Sestavine:
- jajca - 8 kosov;
- sladkor v prahu - 130 g;
- limona - 1 kos;
- maščobna krema - 100 g;
- konjak.
Priprava
Protein je ločen od rumenjakov. Pretresemo rumenjake z mešalcem s sladkorjem v prahu, dodamo limonino lupino do nastale mase in ji dodamo limonin sok. Posoda z jajčno maso se postavi na vodno kopel in nadaljuje z razjedanjem, dokler se masa ne izgubi.