Če imate srečo za nakup svežega ali sveže zamrznjenega sleda, lahko pripravite ducat okusnih jedi. Vendar pa je mazanje, mariniranje, še posebej kajenje, potreben čas. Opečeni sled sledimo kitajskim in nizozemskim, uporabili pa bomo tehnologijo orientalske kuhinje. On iz sleda v korejščini - to je tisto, kar je pripravljeno hitro in enostavno.
Brez dodatnih stroškov
Najbolj proračunska in preprosta možnost je kuhati hea iz sleda v korejščini s korenjem. Uporabili bomo zmes zelenjavnih začimb, kupljenih v trgovini v korejskem slogu, izbrati optimalno, a brez soli.
Sestavine:
- razgaljeni (bolje, seveda, sveži) sled - 2 kosov;
- korenje - 2 kos. povprečna velikost;
- čebulni medij - 3 kosi;
- mešanica začimb in začimb - 1 čajna žlička s prosojnico;
- sol - ½ žlica. žlice;
- česen - 3-4 klin (odvisno od njegove resnosti);
- hladno stiskano olje iz sončničnega olja, nerafinirano - 1/3 skodelice;
- kis je belo 9% običajno - ½ skodelice;
- kis kislina debele ali sojine omake - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Povej, kako narediti sled v korejščini. Najprej smo narazili sled (očistimo, odstranimo notranjost, odrežemo glave, repi, plavuti). Rezanje rib je občutljiva snov, morate odstraniti vse kosti, tako da ostane čisti file, je tanek tanek - 3-4 mm čez trup. Ribe smo dali v stekleno ali emajlirano embalažo in prelili kis. Pol ure, dvakrat premešajte, nato pa odcedite. Položite čebulo, narezana s tankimi obročki, prepletena s korenčkom in sledom. Zmešajte maslo, sol, začimbe, stisnite skozi česen in se ogrejte, dokler se ne pojavi močna aroma. Nalijte našo mešanico, dodajte sojino omako ali balzamiko in počakajte pol ure. Mešanje. Ponavljamo trikrat. Kot lahko vidite, sled je preprost, recept za ribe v korejščini ne zahteva časa ali velikih sredstev, zato jim bo všeč veliko.
Preprostejše je preprosto
Če sveže ali sveže zamrznjene sled ni mogoče kupiti, pripravite drugo posodo. On iz slanega sleda v korejščini - to je fantastično okusno in precej preprosto.
Sestavine:
- malo soljeni Atlantik (npr. norveški) sled - 0,6 kg;
- pripravljena "korejska" korenje - 100 g;
- zelena čebula (samo perje) - 1 majhna skupina;
- sezamovo seme - 2 tbsp. žlice brez diapozitiva;
- limona s tanko kožo - ½ kos;
- nerafinirano sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
- kakovost sojine sojine - po okusu.
Priprava
Razdelimo sled (lahko, seveda, kupite že pripravljen file, vendar je njegova kakovost težje preveriti kot kakovost celotnega sleda). Filete, razrezane na majhne kocke ali trakove. V skledo dodamo ribe, korenje, drobno sesekljano čebulo. Zmešajte maslo, sojino omako, limonin sok. Vse sestavine zmešamo z oblačili. Mi mu služi iz sleda v korejščini, posuta s semeni sezama, s toasto ali croutons.