Ribje jedi so sestavni del naše prehrane. Ribe so potrebne za človeško telo, ker vsebuje zelo koristne, lahko rečemo nenadomestljive snovi - vitamine in elemente v sledovih. Poleg tega ribje jedi niso tako težke kot mesne jedi, vendar niso nič manj okusne.
Gurmani večine držav sveta obožujejo različne jedi iz različnih vrst rib. Kultura in tehnologija kuhanja rib iz različnih narodov se že tisočletja izvajajo v avtentičnih ljudskih tradicijah.
Kako se ne sme zamenjati z začimbami za ribe
Za kuhanje okusnih, uporabljamo različne začimbe za ribe. Pravilna in natančna uporaba začimb je subtilna kulinarična umetnost, vendar je okusno jedo in dobro kuhano s strani mnogih. Učimo se kuhati z drugimi, s kuharskimi knjigami in internetom. Katere začimbe so primerne za ribe? Lahko odgovorite: najbolj raznolika. Raznolikost začimb, ki se uporabljajo v nacionalnih kulinaričnih tradicijah, je zelo raznolika. Pogosteje se uporabljajo rastline, ki rastejo v regiji. Vendar pa je v tem trenutku mogoče skoraj vse (vsaj zelo veliko) začimbe in začimbe za ribe v eni ali drugi obliki praktično kjerkoli na svetu (vsaj na relativno civiliziranih krajih), s katerimi lahko pripravimo različne jedi . Kaj je za sezono ribe? To vprašanje se postavlja in novinarji kuharji in gospodinje, ki se želijo učiti okusno, izvrstno in nenavadno pripraviti. Seveda je koristno naučiti nekaj novega celo za virtuozne strokovnjake, saj se razvija kulinarična umetnost.
Izberite prave začimbe za ribe
Na splošno se ribe različnih vrst dobro mešajo z limono, apno, zelišči in peteršiljom, zeleno, parsnip. Pripravite ribe z zelišči in kopitimi semeni, taragonom, baziliko, rožmarinom, janežem, marjoramom, koromačem. Odlično začimbe za ribe - črna, dišeča in rdeča paprika. Mešanico začimbe lahko spreminjate s kumino, koriandrom, muškatnim oreščkom, origanom,
Seveda je veliko odvisno od načina predelave (ribe v kuhani, pečeni, ocvrti, zamrznjeni, sušeni, dimljeni marinirani in celo skoraj neobdelane vrste).
Začimbe za morske ribe se lahko uporabljajo enako kot pri sladki vodi, vendar bo okus kuhane jedi seveda drugačen.