Zdi se, kakšne so težave pri pripravljanju palačinke? Vse tekoče komponente so bile pretepane, izlili, da se posušijo, pomešajo in nadaljujejo s praženjem. Torej je, toda za pridobitev bujnih in mehkih palačink in celo zapolniti z izvirnim okusom, morate imeti zanimiv recept z natančnim opisom tehnologije kuhanja. Odločili smo se deliti podobne recepte v tem gradivu.
Kako kuhati palačinke s kislo mleko?
Če se je rok uporabnosti na pakiranju mleka nedavno končal, bo idealen način za uporabo takšnega izdelka dodal pečenju. Torej, palačinke v posnetem mleku so precej bolj zračne od tistih iz njihovih kolegov, ki so kuhane na osnovi svežega izdelka.
Sestavine:
- moka - 115 g;
- škrob - 5 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- mleto cimet - 1 čajna žlička;
- Kiselo mleko - 120 ml;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 55 g.
Priprava
V enem plovilu združite prvih pet sestavin skupaj. V drugem vsebniku jajce z maslom in kislo mleko. Naredite majhen "well" v suhi mešanici in nalijte vse tekočine. Gnetite debelo testo in pustite, da počiva v hladnem 15 minut. V tem času se bo kislina iz mleka v celoti odzvala s sode in praškom za peko, gluten moke pa bo nabreknil - takšne palačinke so bujne in mehke.
Greto ponev namakajte z vsemi kuhinjskim oljem in na površino nalijete testni del. Napolnite muffin na obeh straneh in nato služite.
Kako kuhati jetra palačinke?
Jetrni fritters lahko postanejo ne samo osnova za torto za prigrizek, temveč tudi odličen zajtrk za tiste, ki ne želijo začeti dan s sladkarijami. Malo kislo smetano in zelenjava bo odličen vrh kupa čudovitih palačink iz jeter.
Sestavine:
- goveja jetra - 520 g;
- čebula - 65 g;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 45 g.
Priprava
Preden pripravite palačinke, očistite jetra filmov in kanalov, temeljito sperite in nalijte mleko eno uro. Čez nekaj časa sperite koščke in jih pretvorite v mleto meso. Za mleto meso iz jeter dodajte drobno sesekljano čebulo, jajca in moko. Pusto testno testo v delih nalijemo v ponev in ga obarjamo z obeh strani do izrazite zlate barve (nekaj minut od vsake strani).
Kako kuhati krompirjeve palačinke?
Krompirjeve palačinke niso le znameniti draniki , ampak tudi odlična različica običajnih bujnih palačink, ki se pripravljajo brez dodatka moke.
Sestavine:
- krompirjev gomolji (majhni) - 6 kosov;
- mleko - 310 ml;
- jajca - 2 kosi;
- slanina - 45 g.
Priprava
Krompirjeve gomolje sperite v kožo. V vmesnem času žvečite slanino, dokler se ne ohladi, ohladi in razrežite na majhne koščke. Krompir v porcijah dodajte mleko. Do ohlajenega testa premaga nekaj jajc, dajte sol in dodajte drobtino slanine. Po segrevanju ponve, palačinke prepilite s krompirjem in slanino do razpisa.
Kako kuhati palačinke z jabolki?
Sestavine:
- jabolka - 190 g;
- skuta - 380 g;
- granulirani sladkor - 35 g;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 95 g;
- pecilni prašek - 5 g.
Priprava
Sladite skuto in ga razrežite v smetano, dodajte jajca. Na dobljeno maso s skorjo damo naribano jabolko in damo mešanico moke in praška za peko. Po gnetenju testa ga postavite v dele v ogreto in debelo pokrito ponev, nato pa jurja z obeh strani, dokler se ne pojavi zloglasna rožnata skorja. Sami lahko servirate frittere, lahko pa v družbi kisle smetane, javorjevega sirupa ali medu, velikodušno posuto s cimetom ali zmesjo s sladkorjem v prahu.