Khinkali je krožnik gruzijske kuhinje, podobno kot naši cmoki. Kako pravilno kuhati khinkali, zdaj vam bomo povedali.
Kako kuhati khinkali v ponvi?
- ponev, v kateri bomo kuhali khinkali pred kuhanjem, namažemo z rastlinskim oljem. Šele potem vlijemo v vodo. Zahvaljujoč temu preprostemu postopku se khinki med kuhanjem ne držijo in ostanejo nedotaknjeni. To je zelo pomembno, saj je v njih zelo okusna juha;
- uporabljena ponev mora biti globoka;
- Posoda mora biti napolnjena z vodo približno 2/3, nato se nasolja in se vreli;
- khinkali spustimo v vodo lepo s pomočjo hrupa približno 1 kos. V vsakem primeru vse ni mogoče spustiti, ker se lahko držijo skupaj;
- v vreli vodi morajo predmeti prosto plavati in se ne dotikajte, zato enkrat ne smete kuhati več kot 10-12 kosov;
- kuhajte khinkali v ponvi, občasno premešajte, približno 10 minut. To velja za sveže pripravljene izdelke. Če kuhamo zamrznjeni khinkali, se bo čas kuhanja povečal na 15-20 minut;
- po zgoraj navedenem času vlijemo v ponev približno 250 ml mrzle vode in pustimo, da se znova vreti, po katerem se ogenj takoj izklopi;
- izvlecite khinkali iz ponve s hrupom.
Kako kuhati khinkali za par?
Najprej pripravimo parni kuhalnik . Če nima posebnega premaza, ki preprečuje oprijem, potem ga razrežite z rastlinskim oljem. Razširite na njih khinkali, v ustreznem vsebniku, ki ga nalijemo v vodo, vklopimo napravo in nastavimo časovnik 35 minut.
Kako dolgo naj kuham khinkali v mantovarki?
V spodnjem delu mantovarki nalijemo v vodo in pustimo, da vre. Skodelice aparata so mazali z oljem, na njih smo položili khinkali, postavili smo kroge na vrhu
Kako kuhati khinkali doma v multivarku?
Vlijemo vodo v multivaško posodo. Uporabljamo rastlinsko olje za mazanje skodelice za kuhanje, postavimo khinkali v njej, postavimo košaro po vodi v multivarku. Nastavili smo način "kuhanja s paro" in čas 30 minut.
Kako pravilno kuhati khinkali v vodi v mikrovalovni pečici?
V globoki posodi, primerni za mikrovalovno pečico, damo v khinalkali, nalijemo okoli kozarec vode in dodamo malo rastlinskega olja, pokrijte posodo s pokrovom. In kuhamo 12 minut pri polni zmogljivosti.