Recimo, da ste se odločili za kuhanje piščanca v peči in želite, da se izkaže za sočno in nežno in nimate primerne posode (keramične lončke ali steklene globoke oblike s pokrovi), ali pa je zaseden. Ampak obstaja pot.
Piškote lahko kuhate v peči v navadni kozarci. Osnovne zahteve za banko: glavna stvar je, da je kozarec brez razpok in čipov in da v steklu ni mehurčkov.
Povej, kako kuhati piščanca v stekleni kozarci.
Banke o tem, kakšne zmožnosti je treba uporabiti za to?
Možno je uporabljati eno litrsko, eno in polno ali dvolitrsko pločevino, ki je najbolj primerna za pečice v standardnih plinskih in električnih kuhalnih ploščah. V tri litrskih pločevinkah je bolje, da v peči ne kuhamo piščanca , ker je treba kozarec postaviti na rešetko in ne na dno pečice, tri litrski pa so nekoliko visoki. Če se pripravljate na veliko podjetje, lahko hkrati kuhate v več bankah.
Piščanca v kozarcu lahko kuhate preprosto z dodatkom začimb, ali pa je mogoče z zelenjavo, zato se izkaže za posebno okusno.
Bolje je kupiti piščanca kot celoto, ampak nekaj delov trupov. Boki in prsi so najprimernejši za nas, lahko imamo tudi zgornje dele kril in golenov.
Recept za kuhanje piščanca s krompirjem in zelenjavo v kozarcu
Izračun deleža izdelkov na 2 litrski kozarci.
Sestavine:
- piščančje meso (prsi, stegno, kumarica) - približno 1 kg;
- krompir ni velik - 5-8 kosov.
- čebula majhna - 3 kosov;
- korenje - 1 kos;
- listi - 4 kosov;
- dišeča graha - 8 kosov;
- stroka - 3 socvetja;
- seme koriandra - neobvezno;
- česen - 3 stroka.
Priprava
Če je piščančje meso zamrznjeno, ga je treba odmrzniti, oprati in razrezati na kose takšne velikosti, da jih je enostavno položiti in jih odstraniti iz kozarca. Očiščene korenčke narem ne preveč fino, lahko krompir v celoti zastavi, večji rez z velikimi rezinami. Čebulice so očiščene, tako da ne grizejo pri gašenju, nato jih lahko zavržejo. Na vsaki žarnici bomo spodrezali spodnji del in ga pritrdili v cvetje grenke.
Banka mora biti suha in čista, piščanca je treba posušiti s prtičkom. Vzemimo vse sestavine v kozarcu izmenično, bolje je, da so koščki prsi, krompirja in čebule bližje dnu, na vrhu pa so kosi sočnega mesa. Zaužitje zapolnimo približno 2 / 3-3 / 4, v nasprotnem primeru sokovi, ki se med pripravo pripravijo iz piščanca, lahko izlije iz kozarca (količina snovi se poveča, ko se segreva). Pokrijte posodo s pokrovom, ki je puščen - lahko je stekleni pokrov ali kositer brez dlesni. Lahko uporabite folijo. Tesnost ne bi smela biti v nobenem primeru, sicer lahko banka razpoči.
Osnovno načelo izdelovanja piščanca v kozarcu
Izogibajte se nenadnim temperaturnim spremembam, le postopoma počasi ogrevanje.
V krušno bučko, polnjeno z zelenjavo, postavimo v hladno pečico, najprej je potrebno segrevanje najmanj, segreto kozaremo segreti v 20 minutah, nato pa je v dveh odmerkih boljše, postopoma zvišajte temperaturo na približno 200 ° C.
Posodo hranimo s piščancem v pečici še 30 minut. Izklopite ogenj ali ustavite ogrevanje. Ampak takoj ne odstranimo posode, ampak počakamo še 20 minut, nato pa rahlo pri odprtju vrat pečice počakamo še 10 minut in šele zdaj izvlečemo
Pred služenjem bomo okrasili to čudovito in občutljivo jed z zelišči.
V kozarcu s piščancem namesto krompirja in korenčka (ali z njimi) lahko položite drugo zelenjavo: brokoli, narezane buče, bučke, paprika, mladi fižol, repa.
Če kuhate piščanca v ločenem loncu, ga lahko postrežemo s katero koli stransko krožnico.