Gobe s krompirjem so enostavno pripraviti okras, ki ga lahko imenujemo univerzalni, saj je idealen tako za mesne, kot tudi za ribje in zelenjavne jedi, pa tudi za solate. Kako pripraviti šampinjone s krompirjem po različnih receptih, bomo v tem članku povedali.
Krompir s šampinjoni v peči
Sestavine:
- krompir - 1 ½ kg;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- šampinjoni - 500 g;
- česen - 6 zobčkov;
- šalotka - 4 kosi;
- rožmarin - 1 vejica;
- timijan - 1 vejica;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Pred kuhanjem šampanjcev s krompirjem segrejte pečico na 200 stopinj. Krompir se očisti in razreže na velike kocke. Gomolje vlijemo z rastlinskim oljem, velikodušno potresemo s soljo in poprom. Krompir namočimo na pekač in pečemo 20 minut. Medtem ko krompir pečemo, bomo čiste in gobice velikega obsega in čebulo. Olupljeni šampinjoni s čebulo se dajo v pekač na krompir, posijejo vse z rožmarinom in timijam, dobro premešajte. V okrasno pečico postavimo okras šampinjonov še nadaljnjih 20 minut, po katerem je posoda pripravljena!
Krompir s šampinjoni v ponvi
Sestavine:
- krompir - 4-6 kosov;
- šampinjoni - 250 g;
- gobe za ostrig - 250 g;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Pred kuhanjem gob s krompirjem pripravite vse sestavine. Začnimo s krompirjem, ga je treba očistiti in razrezati na majhne trakove, nato pa namakati 10-15 minut in presežek vode za odtekanje. Rezan krompir se popolnoma posuši s papirnatimi brisačami.
Gobe se očistijo tudi s prtiči ali ščetkami, ki poskušajo umakniti ostanke zemlje, če sploh. Potem se obe vrsti gobov razrežejo na 4 dele.
V ponvi, topite maslo in ga narežite na gobe, dokler vlaga in zlata barva ne izhlapita v celoti. Ne pozabite na sol in poper. Končane koščke gob se dajo na ploščo.
Zdaj v ponvi zelo močno segrevamo rastlinsko olje in na njej ocvrtimo krompir do mehkobe. Na koncu kuhanja se krompir nasolji in zmeša z gobami. Prigrizovanje gob in krompirja pomeni ločeno, da se izognemo vrelju krompirja od vlage gliv, ki se sprošča med cvrtjem. Če ločimo sestavine, smo lahko prepričani, da bodo krompir in gobe imeli rožnato hrustljavo skorjo.
Krompir s šampinjoni v multivarku
Sestavine:
- maslo - 6 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- šampinjoni - 1 kg;
- zelena - 2 stebla;
- korenje - 2 kosi;
- krompir - 3-4 kosov;
- zamrznjena koruza - 1 kos;
- kisla smetana - 2 kosi;
- timijan - 1 vejica;
- nariban "Parmesan" - 3/4 tbsp.
Priprava
Vklopite način "Frying" in postavite maslo v skledo multivarkerja. Krompir se očisti in razreže na velike kocke. Čebula in korenje so prav tako drobno sesekljane. Podobno tudi z zeleno.
V maslu, pečen čebulo, korenje in zelena, neprestano mešanje, približno 5-7 minut. Po preteku časa dodamo krompir in gobe v skledo multivariate. Še naprej kuhamo še 10 minut. Zelenjavo in gobe potresemo z moko, dodamo koruzo in kislo smetano. Premešajte in posodite posodo s soljo, timijam in poprom po okusu.
Vsebino multivarke napolnite z vodo ali juho, tako da je prekrita z 2/3, nato pa zaprite pokrov in preklopite način iz "Cvrtje" na "Kaljenje". Po 30 minutah morajo biti šampinjoni v kislo smetano in krompirju pripravljeni, če pa je krompir še vedno čvrst, podaljšajte kuhanje še 10-15 minut. Takoj pripravimo posodo na mizo, okrasimo ostanke timijana ali peteršilja.