Spodaj bomo delili najbolj zanimive recepte za pečene paradižnike v peči, med katerimi lahko vsi najdejo svoje najljubše.
Paradižnik, pečen v peči s sirom
Paradižnik in sir sta idealna zveza, čigar moči potrjuje celotna masa klasičnih italijanskih jedi. Naša različica jedi bo zelo preprosta in minimalistična.
Sestavine:
- paradižnik - 4 kosi;
- naribani parmezan - 65 g;
- Posušeni origano - 1 čajna žlička;
- olivno olje - 35 ml.
Priprava
Paradižnike razdelite v debele kroge (vrstnega reda nekaj centimetrov v debelini) in jih položite na pokrito pekač. Paradižnik potresemo s soljo s papriko, naribanim Parmesanom (ali drugim pikantnim sirom) in origanom. Paradižnik potresemo z oljčnim oljem in v 15 minutah pospravimo v predhodno segreto pečico do 220 stopinj.
Paradižnik polnjen z mletim mesom, pečen v peči
Po analogiji s papriko se lahko paradižnik polni z različnimi mletimi mesnimi izdelki iz govedine ali perutnine. V receptu se bomo osredotočili na slednjo različico.
Sestavine:
- paradižnik - 8 kosov;
- peščica kruhov;
- česen - 2 zoba;
- za peščico zelenega peteršilja in bazilike;
- ščepec posušenega timijana;
- piščančje meso - 380 g;
- nariban parmezan - 35 g.
Priprava
Z majhnim nožem odstranite mesto pritrditve peclja iz paradižnika in izrežite meso. Par česnovih klinčic v pire krompirju skupaj s ščepcem soli. Grundirajte zelenjavo. Mešajte meso z zelišči, timijam, parmezanom in česnovo pasto. Dodajte mleto kruh na tla in ga napolnite z mešanico votlin v paradižniku. Polnjeni paradižnik, pečen v peči, kuhamo pri temperaturi 190 stopinj približno pol ure.
Kako pečemo paradižnik s celo papriko v pečici?
Osnova pečenega paradižnika in paprike lahko postane ne samo okusna podlaga za omako, temveč tudi odlično prilogo k mesnim in ribjim jedem. Če se odločite poskusiti kuhati tak zelenjavni okras, pustite paradižnik celoto, da ohranijo največjo sladkost in sočnost.
Sestavine:
- kremasti paradižnik - 440 g;
- veje rožmarina - 2 kosi;
- paprika - 430 g;
- olivno olje - 35 ml.
Priprava
Paradižnik je na pladnju za peko položen z rezinami rafiniranega popra. Zelenjavo potresemo z oljem, soljo in dodamo jim sveže rožmarine za okus. Pečenje zelenjave na 210 stopinj za pol ure.
Recept za pečen paradižnik v peči
Kot vegetarijansko različico jedi lahko pripravite paradižnik z zelenjavnim polnjenjem in provansalnimi zelišči. Sestavine vključujejo sladko čebulo, bučke in jajčevce, vendar lahko mešanico spreminjate po lastni presoji, odvisno od vaših želja in sezone.
Sestavine:
- oljčno olje - 45 ml;
- čebula - 115 g;
- jajčevci - 260 g;
- bučke - 320 g;
- česen - 2 zoba;
- timijan - 2 veje;
- paradižnik velik - 4 kosov;
- narišeni trdi sir - 55 g;
- mozzarella - 95 g.
Priprava
Shranite kocke jajčevcev, bučk in čebule skupaj, dokler mešanica ne postane mehka. Iz paradižnika odstranite sočna jedra s semeni, ne da bi se dotaknili sten sadja. Zmes zelenjave zmešajte s timijanom, pire česnom in naribanim mehkim mozzarello. Izpolnite mešanico votlin v paradižniku in posujte s parmezanom. Pečemo paradižnike za 20-25 minut in nato takoj služimo, dokler sir ni imel časa zamrzniti in zadržati viskoznosti. Za sorto teksture, nekaj minut pred koncem kuhanja, je površina paradižnika lahko posuta s krušnimi drobtinami.