Pita je praznična jed, beseda sama govori sama - pita iz besede "praznik". Ta jed je bil izumljen tukaj - v Rusiji. Pite so zaprti, ko testo pokriva polnjenje z vseh strani, pol zaprto - testo se razprostira na polnjenju v obliki mrežnega očesa in odpre - v podobi sira. Polnjenje je tudi zelo raznoliko. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti sirno torto.
Sirna torta - preprost recept
Za začetek predlagamo pripravo enostavnega sira na kefirju. Ne naredite težje kot cvrtje ometi, in okus vas bo prijetno vesel.
Sestavine:
- trdi sir - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 4-5 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- kefir - 2 skodelice;
- maslo - 20 gramov,
- sol - ščepec.
Priprava
Sir trije na majhnem ogrodju, dodajte jajca, sol, moka, prašek za peko, gnetite, zdaj prelijemo v kefir in spet vse temeljito premešamo. Testo za doslednost bi moralo biti podobno kislo smetano. V ponev, namaščeno z maslom, nalijte naše testo in pokrijte s pokrovom. Kuhanje na majhnem ognju. Pri kuhanju se bo pita povečala za faktor 2, upoštevajte ta trenutek pri izbiri ponve. Čas kuhanja približno 30 minut. To je to, sirna torta je pripravljena.
Sir s čebulo pita
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1 steklo;
- jajca - 1 kos;
- margarin - 100 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- nariban sir - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- zelena čebula - 1 šopek;
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 200 g;
- zeleni koper in peteršilj - 30 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Za testo se margarina razreže z moko, dodamo jajce, sol, gnetemo testo in ga po 30 minutah odpremo na hladno. Potem prepletemo testo in ga položimo na pladenj, tako da se loki izkažejo. Na vrh postavite sesekljano zeleno čebulo in ringlets čebulo. Napolnite omako, za katero je kisla smetana zmešana z jajci, zelišči, soljo, poprom po okusu. Vrh z naribanim sirom. Pečemo na 180 stopinj, dokler ne kuhamo. Sirna torta s čebulo je pripravljena.
Puff pecivo s polnjenjem sira
Sestavine:
- Pripravljeno pecivo - 1 paket (600 g);
- predelan sir - 4 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- zelenjava, sol - po okusu.
Priprava
Paket vsebuje praviloma 2 listi testa. Eden od njih se zaviha do velikosti, ki jo potrebujemo, jo postavimo na pladenj, malo dvigamo robove in s tem ustvarjamo krila. Zdaj se ukvarjamo z polnjenjem: čebulo, narežemo na polobroče in popržimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Sijajmo sirimo na veliko rezilo, premagamo jajca s soljo, malo pustimo, da namažemo vrh pite in dodamo zelenico na preostanek. Zdaj siriš na testo, vrhnite ocvrto čebulo in prelijete pretešena jajca. Po tem pokrij drugo polovico testa in razrežite robove. Zgornja mast z ostrupljenim jajcem in 20 do 25 minut pošljite v pečico.
Puff pecivo s pita kruh in šunka - recept
Sestavine:
- Armenski lavaš - 8 listov;
- trdi sir - 300 g;
- šunka - 400 g;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 2 skodelice;
- maslo - 100 g;
- paradižnik - 1 kos;
- sol - po okusu.
Priprava
Pripravimo omako: mleko zmešamo z jajci, dodamo raztopljeno maslo, narišemo sir in ga zmešamo. Ham izrežemo v trakove. Očistite liste lavšća do velikosti, ki jo potrebujemo, postavimo prvi listek na mastno pečen list, raztrgamo omako, razprostrimo košček šunke, ga razdelimo tako, da je dovolj za vse plasti. Razširimo vse liste lavša, obogateno obogatimo obe strani z omako, in na vsakem sloju, razen na vrhu, postavimo šunko. Na zgornji plasti položimo kroge paradižnika, polnimo ostalo omako in v pečici položimo približno 30 minut. Pita v pripravi je zelo preprosta, vendar okus gre nad vsemi pohvale.