Vsak ljubitelj domače pice ima gotovo na voljo najljubši recept, vendar smo se odločili, da v vašem pultu dopolnimo domače jedi z originalnimi recepti za pico.
Kako hitro kuhati pico na domu - recept v peči
V poletnih mesecih ne smete zamuditi priložnosti, da bi lahko izbor sorte zelenjave kar najbolje izkoristili. Zato smo se odločili za vključitev svežih bučk v polnjenje naše pice, klasična paradižnikova omaka pa nadomeščena z mehkimi kozličkimi prevlekami, zmešanimi z limoninim sokom.
Sestavine:
- baza za pico - 1 kos;
- česen - 3 zobe;
- mozzarella - 165 g;
- limona - ½ kosov;
- kozji sir - 115 g;
- bučke - 1 kos;
- zelena čebula - 3 perja.
Priprava
Lahko uporabite že pripravljeno polizdelano bazo pice ali pripravite testo iz nič.
Pripravite osnovo za pico tako, da ga raztegnete z rokami v disk, katerega premer ustreza vaši pekač. Mehki kozji sir zmešajte z limoninim sokom in sesekljanim česnom, nato pa porazdelite nastalo mešanico na površino torte. Na vrhu tanko odrežite bučke, potresite vso mozzarello in pošljite pečeno na 250 stopinj 10-11 minut.
Kuhanje pizze doma v peči - preprost recept
Univerzalni recept za testo pice, top zrak in hrustljavo na dnu, je sanje vsakega pizza ljubimca. Ta recept bomo delili z vami. In čeprav se njegova sestava zagotovo ne bo imenovala klasična, je rezultat več kot pohvalo.
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 215 ml;
- svež kvas - 75 g;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 805 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- jogurt - 345 g.
Za polnjenje:
- nariban sir - 195 g;
- pepperoni - 10 krogov;
- peščica oljk;
- paradižnikovo omako - 215 ml.
Priprava
Preden naredite pico v peči, rahlo segrejete mleko in jo razredčite s svežim kvasom. Ko se aktivirajo, dodajte preostale sestavine v mešanico kvasovk in mehko testo. Takoj lahko začnete delati s testom, ga razdelite na dele želene velikosti, ga potegnite in položite na pekač. Naj se torta stoji v vročini 15 minut pred pečenjem, nato pa pokrijte vse s slojem omake, naribanim sirom, feferoni in olivami. Pustite se pečemo pri 175 stopinjah 20 minut.
Kako kuhati pizzo iz Chicaga v peči?
Za razliko od njihovih italijanskih kolegov, pica iz Chicagoa pripravimo na testo z dodatkom koruzne moke, ki je postavljena v globoki obliki za peko ali v ponev, napolnjena z obilico omake in polnil. Izkazalo se je nekakšna pica-pita - zelo zadovoljujoča in neverjetno apetira.
Sestavine:
Za podlago:
- pšenična moka - 410 g;
- koruzna moka - 55 g;
- suhi kvas - 10 g;
- voda - 295 ml;
- Maslo - 65 ml.
Za polnjenje:
- paradižnikovo omako - 430 ml;
- nariban sir - 445 g;
- Italijanske klobase - 420 g;
- nariban parmezan - 55 g.
Priprava
Preden pečete pico v peči, naredite testo.
Napolnite torto in jo postavite v pekač z visokimi kroglicami, namažite z oljem in posujte s koruzno moko. Potresite polovico sira na dnu, nato prelijte omako in potresite vse z ocvrtimi in razkosanimi italijanskimi klobasami. Izlite preostali sir in pustite pečemo 20 minut pri 230 stopinjah.