Obstaja mnenje, da so jogurti za shranjevanje včasih manj koristni od tistih, ki so bili pripravljeni doma z uporabo starterjev ali drugih virov fermentiranih bakterijskih kultur. Če imate iste poglede, potem vam bodo recepti jogurta iz tega članka zagotovo dobro služili.
Kako narediti jogurt v jogurtu - recept
Yogurttnitsa - koristna naprava izključno za tiste, ki redno kuhajo domače jogurte in to počne v precej velikih količinah. Če imate na voljo to preprosto napravo, je priprava jogurta z njo enostavna.
V tem primeru ni posebnega recepta za kuhanje, vse je odvisno od vašega kislosti in navodil, napisanih v navodilih. Izračunajte količino mleka na posodo kvasa po navodilih v tem priročniku. Če uporabljate domače mleko, jo predhodno zavrite in ohladite na želeno temperaturo, ki je optimalna za razvoj bakterijske kulture, običajno leži v območju 35-40 stopinj. Kvas vzgajajo v toplem mleku, potresajo in prelijejo v preostanek mleka. Po mešanju se bodoči jogurt nalije v kozarce in ostane v jogurtu 7-9 ur.
Jogurt doma - recept v multivariate
Alternativa jogurtu je lahko multivark, v katerem je mogoče opazovati določeno temperaturo določen čas.
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- "Živi" jogurt - 100 g.
Priprava
Pasterizirano mleko segrejte na temperaturo 40 stopinj, v njej razrežite del jogurta z živo bakterijsko kulturo v sestavi. Po skrbnem mešanju dodajte jogurt v kozarce, jih položite v multivarket in nalijte vodo pri temperaturi 40 stopinj do oznake. Pokrivajte pokrov z več nakloni in pustite jogurt v načinu "Ogrevanje" 20 minut. Izklopite način in dopustite jogurtu, dokler ni pripravljeno 8 ur.
Kako narediti domači jogurt v termosu - recept
Ohranite optimalno za razmnoževanje
Jogurt v pečici - recept
Bakterijski starter raztopimo v toplem mleku in posodo zmešamo v posodo, napolnjeno z vodo 40 stopinj. Pečico segrejte na 50 stopinj in jo izklopite. Po uri ponovite postopek in nato znova. Potem, preden vzamete vzorec, pustite, da se jogurt ohladi.