Sirni pecivo s šunko - jed je popolnoma preprost, ki se pripravlja zelo hitro. Ampak z vsem enako nič manj okusno. To je odlična možnost za prigrizke in za polno večerjo. Nekaj zanimivih receptov za sir s pogačo vas čaka spodaj.
Palačinke s šunko in sirah
Sestavine:
- pšenična moka - 3 kozarca;
- kefir 3,2% vsebnost maščobe - 2 skodelice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- soda (brez diapozitiva) - 1 čajna žlička;
- trdi sir - 400 g;
- šunka - 400 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Pripravimo testo: domači kefir združimo s soljo, sladkorjem in soda ter temeljito premešamo. Sir trije na majhnem preseku, ga dodamo kefirski masi, vlijemo v moko in premešamo testo. Razdelimo ga na koščke, od katerih je vsaka od njih razvaljana, šunko odrežemo od vrha, priključimo robove ravnega pogače in rahlo premikamo. Pokažite v ponvi s segretim rastlinskim oljem na obeh straneh, dokler ne nastane skorja.
Recept sirskih peciva s šunko
Sestavine:
- moko - 2 tbsp. žlice;
- težki sir - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- šunka - 150 g.
Priprava
Likve ločite od rumenjakov. Steklenice zmešamo z naribanim sirom, krompirjem in moko. Proteini se razširijo do debele pene in jih injiciramo v testo. Nežno mešajte. Na mazanem listu za peko razpršite testo z žlico in pečemo pecivo v pečici 10 minut pri temperaturi približno 180 stopinj.
Palačinke s šunko, sirah in gobami
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 300 g;
- voda - 300 ml;
- sol - 0,5 tsp.
Za polnjenje:
- šunka - 250 g;
- sir s težkimi - 150 g;
- šampinjoni - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- zelenjava, sol, začimbe - po okusu.
Priprava
V globoki skledi presejajte moko, dodajte sol. Vrelo vodo in ga takoj prelijemo v moko, dobro zmešamo z žlico in pustimo, da se malo ohladi. Ko se ohladi, z rokami gnetite testo na enakomernost. Pokrijte ga s prtičkom in pol ure položite v hladilnik.
Medtem pripravimo polnjenje: gobe zrežemo s slamicami in pržimo, ko bo vsa tekočina, sol in poper izhlapela. Narežemo v slamnate slamice, čebulo - majhne kocke. Čebula s pršutom ocvrte do rdeče na srednji vročini, dodajte zdrobljena zelišča in začimbe. Povezujemo gobe in pršut s čebulo. Tam izlijemo tudi nariban sir, ga premešamo in pustimo, da stoji nekaj časa.
Sedaj opravljamo test. Miza je posuta z moko, vzamemo majhen košček testa, prelijemo v moko in tanko spustimo. Naj bo debelina sloja ne več kot 1-2 mm. Za pol obdelovanca položite 1 žlico polnila in pokrijte vrh z drugo polovico testa. Pazljivo obrišemo robove. Ocenite tortilje v ponvi z dobro ogretim rastlinskim oljem 2-3 minute na obeh straneh. Vroči smo jim, ker ne bodo tako krhki, ko se bodo ohladili.
Palačinke na kefirju s šunko
Sestavine:
- moka - 350 g;
- kefir - 250 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- soda - 0,5 tsp.
- jajca - 1 kos;
- trdi sir - 200 g;
- skuta - 150 g;
- koper - 30 g;
- česen - 1 stroka;
- šunka - 200 g;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- sol - 0,5 tsp.
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Najprej pripravimo testo: dodamo sladkor, sol, soda, jajce v kefir in dobro premešamo. Nato dodamo nariban sir in moko. Zamesite testo. Testo je razdeljeno na 10-12 delov in vsak od njih se valja v tanko plast. Za polnjenje zmešajte skuto, sesekljan česen in koper, kislo smetano in šunko, narežite na kocke. Za vsak sloj testa položite malo polnila, povežite robove in rahlo premikate. Pokažite na majhnem ognju na obeh straneh in pokrijte ponev s pokrovom.