Kombinacija sesekljanega graha s prekajenim mesom zasluži naziv klasične. Ta duet je vsakomur znano že od obrokov v šolah in vrtcih, toda najbolj okusno spremembo popularne juhe je treba obravnavati kot domače. Tokrat bomo naredili domačo juha iz grahovca s prekajenimi krili.
Grahova juha z dimljenimi krili - recept
Edina stvar, ki naredi juho iz sesekljanega graha, ni apetit, je njegova barva. Za bolj nasičeno zeleno in sveže senco do kuhanega čipka, dodamo sveže zamrznjene stročnice.
Sestavine:
- korenje - 175 g;
- stebla zelene - 2 kosi;
- čebula - 115 g;
- dimljena krila - 8-10 kosov;
- zdrobljeni grah - 420 g;
- lovorjev list;
- sveže zamrznjeni grah - 170 g.
Priprava
Preden naredite grahovo juho s prekajenimi krili, morate narediti preprosto in znano zelenjavno pečenko. Za praženje shranite zdrobljeno korenje z zeleno in čebulo, dodajte grah v zelenjavo in nato nalijte v 2,6 litra vode. Seveda, če imate podobno količino juhe, jo uporabite. Napolnite tekočino, počakajte, da se vre, nato pa zmanjša vročino in pustite grah kuhati eno uro in pol, ne da bi pozabili postaviti lovorov list za okus v ponvi. Po preteku časa vzemite lovor, postavite svež grah in pustite vse. Razstavite piščanca, ločite dimljeno kašo iz kosti in jo nato pošljite v juho.
Grahova juha z dimljenimi krili v multivarku
Sestavine:
- timijanske veje - 3 kosi;
- por - 135 g;
- korenje - 115 g;
- dimljena piščančja krila - 430 g;
- zdrobljeni grah - 175 g;
- juha - 620 ml.
Priprava
V ogrevanih posodah naprave shranite porašč z korenčkom in dodajte timijanske liste zelenjavi. Grah izperemo in zmešamo z ocvrtim. Nalijte juho in preklopite v način "Soup". Po signalu dodajte juhi razstavljeno piščancu in nadaljujte z degustacijo.
Grahova juha s piščančji krili
Sestavine:
- zemlja koriander, kumina - 1 čajna žlička;
- česen - 2 zoba;
- cvetača - 340 g;
- zdrobljeni grah - 210 g;
- čebula - 115 g;
- piščančja juha - 1,6 l;
- dimljena krila (meso) - 200 g.
Priprava
Cvrtijo čebulo in zelje, razstavljene na socvetje, nato pa dodajte česen in začimbe na zelenjavo. Izperite grah in jih posujte na zelenjavo. Vsej broolu vlijemo in pustimo kuhati, dokler se grah ne mehča. Pripravite juho z mešalnikom in služite s kokošji koščki.