Najpomembnejša faza pri pripravi katere koli piškote je ustvarjanje neposredne desertne baze, namreč pečenje torte. In glede na to, kako kakovostno se izvaja ta faza, je odvisen okus in videz končnega izdelka. V idealnem primeru mora biti piškoti bujna, nežna in pomladna.
Spodaj vam bomo povedali, kako pečemo preprost in čokoladni piškoti, prav tako pa vam bomo ponudili možnost priprave osnove za torto v multivarketu.
Kako pravilno, enostavno in hitro pečemo kruh v peči?
Sestavine:
- pšenična prešana moko - 170 g;
- sveža velika piščančja jajca - 6 kosov;
- granulirani sladkor - 190 g;
- pecilni prašek - 10 g.
Priprava
Za uspešno pripravo piškotov izberite sveže kokošje jajce in jih pripeljite v čisto, suho in brez maščobe posodo ali drugo ustrezno posodo. Maso jajčevca obdelujemo z mešalcem, tako da dosežemo bujno, zračno in lahko teksturo. V procesu bičanja, prelijte malo sladkorja in premrežite, dokler niso vsi sladki kristali popolnoma raztopljeni.
Zdaj vstopite v prašek za pecenje, prelijte prešito moko in nežno zmešajte maso z lopatico, dokler niso vsi moki kosi popolnoma raztopljeni. Snov, ki jo dobimo, vlijemo v pekač. Za takšno količino sestavin bo idealna velikost premera 24 centimetra. Postavimo ga v predhodno segreto pečico in stojimo približno trideset minut pri temperaturi 185 stopinj. Priporočamo, da obrazec za prvih dvajset minut prekrijete s folijo.
Pripravljeno gobo pogačo je treba popolnoma ohladiti in strgati pod brisačo pred uporabo več ur.
Kako preprosto pečemo čokoladni piškoti?
Sestavine:
- pšenična prešana moko - 155 g;
- sveža velika piščančja jajca - 6 kosov;
- rastlinsko olje brez vonja - 65 ml;
- kakav v prahu 45 g;
- granulirani sladkor - 185 g;
- vroča voda - 60 ml;
- instant kava - 1 tbsp. žlica;
- vanilin - 1 ščepec;
- pecilni prašek - 10 g.
Priprava
Na začetku pripravimo suhe sestavine tako, da odžemo moko, prašek za peko in kakav v prahu. Nato postavite sobno temperaturo kokošjih jajc v skledo, takoj prelijete celoten sladkor in 10 minut napolnite mase z mešalcem. Po tem vlijemo v mešanico z jajcem dve žlici vrele vode, rastlinsko olje v tankem curku in se zlomi skozi maso, dokler se ne zgosti in pridobi bolj gosto teksturo.
Zdaj v dveh korakih dodajte suhe sestavine v testo, nežno jih gnetite z lopatico, dokler ne dobite enakomerne konsistence. Kava se raztopi v preostali vreli vodi in se injicira v testo, nežno mešanje.
Podlogo piškote razprostriramo v kalup, ki ga prekrijemo s pergamentnim listom in ga pošljemo za nadaljnjo kuhanje v pečico, ki jo je treba segreti na 180 stopinj. Dvajset minut kasneje bo piškot pripravljen. Samo pustite, da se popolnoma ohladi in malo pod palico držite pred uporabo.
Kako pečen razkošni piškoti za torto v multivariatnem?
Sestavine:
- pšenična prekajena moko - 145 g;
- sveža velika piščančja jajca - 5 kosov;
- sladkor iz peska - 195 g;
- Vanilin sladkor ali vanilija - 20 g ali ščepec.
Priprava
Sprejemamo za pripravo piškotov v multivark, sveže kokošje jajce razdelimo v rumenjake in veverice. Slednje obdelamo z mešalcem, da dobimo goste in stabilne vrhove, nato pa postopoma prelijemo v sladkor in dosežemo raztapljanje vseh njegovih kristalov.
Jajčni rumenjak se utrjujemo z dodatkom vanilinega sladkorja ali vanilina, nato pa večkrat injiciramo v maso beljakovin skupaj s prešano pšenično moko. Testo previdno gnetemo z navadno žlico ali lopatico. Mešalnik se ne uporablja.
Prejeto maso prenesemo v oljno posodo z večnamensko posodo in napravo prilagodimo na način "Baking". Po eni uri delovanja bo pecivo pripravljeno v tem programu. Dali smo mu petnajst minut, da se ohladi v rezervoarju večnamenske naprave, nato pa ga vzamemo na rešetko, pokrijemo z brisačo in pustimo počivati nekaj ur, preden se namočimo s smetano.