Predlagamo, da iz kratkega peciva naredite neprekosljivo torto z okusnim skuto in sočno vrtno jabolko.
Recept za pečen kolač s skuto in jabolka v peči
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo (82,5%) - 220 g;
- pšenična moka - 720 g;
- granulirani sladkor - 240 g;
- pecilni prašek - 1 žlica. žlica.
Za polnjenje:
- maščobni skuto - 450 g;
- jajca (velika) - 2 kosi;
- Vanilin - 1 pakiranje;
- sladkor v prahu - 140 g;
- jabolka (sladka in kisla) - 2 kos.
Priprava
Olje se je razširilo na mizo in za 30-40 minut smo ga pustili, da se je spustil. Zdaj jo postavite v skledo in ga presešajte v moko, ki je vnaprej povezana s praškom za peko in pour fini granuliran sladkor. Ročno zmešajte sestavine, tako da ne pridejo do trdnega testa, temveč v ohlapno drobtino.
Vzamemo še eno posodo in peljemo v njej velika kokošja jajca. Za njiju vlijemo sladkor v prahu, aromatično vanilijo in vsakogar zmešamo s pečico. V mešanico jajc in sladkorja uvajamo maščobo skuta, ki potopi mešalnik v posodo, razbije maso do čudovite homogenosti. Globok pekač ali plesen je popolnoma pokrit s papirjem za pečenje in na celotni površini razprostira polovico našega testa. Poleg tega enakomerno postavite zračno skuto in jo pokrijte z majhnimi slamicami iz celuloze olupljenih jabolk. Torto smo zaključili s plastjo preostalih drobtin in jo takoj poslali v pečico, segreto na temperaturo 195 stopinj. Po pol ure ekstrahamo torto iz omare in uživamo v nežnosti.
Recept za nariban pesek s skuto in jabolkami
Sestavine:
Za preizkus:
- visoka kakovost moke - 620 g;
- maslo -90 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 2 žlička za sladico;
- fini sladkor - 220 g;
- pecilni prašek - 1 paket.
Za polnjenje:
- skuta - 420 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- fini sladkor - 130 g;
- jabolka (velika) - 3 kosi;
- jabolčni jam - 2/3 žlica.
Priprava
Talite maslo v mikrovalovni pečici, v njej vnesemo sveža jajca, fino belega sladkorja, kislo smetano in okrasimo z žganjem. Naprej, vlijemo v mešanico pecilni prašek in z moko skrbno vymeshivaem precej gosto testo. Zavijmo jo v ločeno filmsko hrano in ga pustimo v zamrzovalnem prostoru 35-40 minut.
V veliki skledi mikserja nam širijo vse skute, dodamo ji sveža jajca, fino sladkor in kislo smetano. Vklopite aparat in pokažite sestavine, dokler se ne izprazni. Jabolka je očiščena iz semen in lupine, sama pulpa pa se vreže v kocke. Sesekljano kratko testo, zdrobljena jabolka in marmelada sta razdeljeni na dva dela, nato pa oblikujemo pito na pergamentu, ki je v globokem stanju: trije na večjem testu, mast z marmelado, na njih položimo jabolka in jih pokrijemo z maso iz zračnega skuta, nato pa še jabolka - zeleni žele. Pečemo našo čudovito torto na 175 stopinj v središču pečice 40 minut.