Riž kuhanje se lahko zdi kot nepomembno za izkušeno gospodinjico, toda za novinarja, to je test. Rice lahko prekomerno obdelamo in se izkaže, da je prekomerno trdo in vodo, ga je mogoče razrezati in držati lepljive kaše, kar je bolj kot pasta za ozadje, ne pa kot zaželeno rižoto. Zato nasvete o tem, kako kuhati okusen riž gotovo zaslužijo poseben članek.
Kako kuhati riž za okras ?
Začnimo z osnovnimi nasveti o tem, kako kuhati riž na okrasu - drobno in ne kuhamo. Torej, pred kuhanjem mora biti drobtina nujno oprana v čisto vodo. Ponavadi se riž opere v desetih hladnih vodah, mletje krupov med dlani. Izprati riž položimo v ponev in vlijemo z vodo po stopnji 300 g vode (vrela voda) na 200 g žita. Tesno zaprete pokrov s pokrovom in močno ogenj. Po 3 minutah se ogenj zmanjša na povprečno in kuhamo riž še 7 minut, nato pa spet zmanjšamo toploto na minimum in nadaljujemo kuhanje še 2 minuti. V tem času posod ni potrebno dotakniti ali pretresati, riža pa se sploh ne sme mešati!
Če ne veste, kako variti riž v multivarketu, potem je še vedno lažje. Za 2 skodelice opranega riža vzemite 4 kozarca vode in napravo nastavite na napravo "Varka" in čas 30 minut. Pri tistih, katerih naprava ni opremljena s tem načinom, priporočamo uporabo načina "Pilaf". Končno lahko ugotovite tudi, kako kuhati riž v parniku. V ta namen izprite riž vode v enakih razsežnostih, vklopite napravo 35 minut in čez nekaj časa uživajte v drobno in dobro kuhano riževo garnituro.
Kako kuhati rožljiv riž s parjenjem?
Parni riž je dobil predobdelavo s paro, preden se je pojavil na polici supermarketa. Zahvaljujoč temu postopku se riževa zrna lažje pripravi.
Risite riž z vodo v razmerju 1: 2, ga položite na ogenj in vodo pripnite do vrenja. Po vrenju je potrebno toploto zmanjšati na najmanjšo in kuhati še več kot 20 minut.
Kako kuhati okroglega riža?
Okrogli riž je bolj škroben, zato ga zrušite, ni enostavno. Najprej morate z vodo očistiti riževo zrno, to bo trajalo malo več vode in časa, kot bi šlo, če bi pripravili preprost riž z dolgimi zrnci. Ko je voda po pranju očiščena, očistite svežo svežo tekočino, tako da je to 4-krat več. Tako bomo gurali kurilno tekočino, ki presega tekočino, in ne dokler se ne povsem absorbira, kot običajno. Ko so riževi zrni dosegli svojo pripravljenost, jih bo treba oprati s hladno vodo.
Kako kuhati rjavi riž za solato?
Rjavi riž ni le bolj uporaben kot bel, temveč tudi olajša. Zaradi svoje lupine se ne vre, ostane krhka in zato popolnoma primerna za solato.
Napolnite kozarec opranega rjavega riža z 2 1/2 kozarca mrzle vode in pustite močan ogenj, dokler se ne vre, po vreli toploti zmanjša in nadaljuje kuhanje še za 35-40 minut.
Kako hitro kuhati riž v mikrovalovni pečici?
Izprati riž položimo v posodo, primerno za mikrovalovno pečico in vlijemo v vodo v razmerju 1: 2. Posodo pokrivamo s filmom za živila in nastavimo žganje za pečenje pri največji moči 5 minut. Ob koncu časa zmanjšamo moč za polovico in nadaljujemo kuhanje še 15 minut. Pred začetkom priprave preverite čas z napravo, navedeno v priročniku. Pripravljen riž pusti, da ostane pod filmom še pet minut in služi mizi tako kot v tem ali v solati. Bon appetit!