Let's pregledati z vami paradižnik konzerviranje receptov za zimo. Ta predjed odlično razlikuje vašo mizo in vam bo ustrezal kuhanemu krompirju in testeninam.
Recept za paradižnik za zimski čas
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg;
- rastlinsko olje - 0,5 kosov;
- lovorjev list;
- žarnica - 1 kos.
Za marinado:
- voda - 1 l;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- slana hrana - 5 čajnih žličk;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- nageljnove klinčice;
- lovorjev list.
Priprava
Posoda je napolnjena z vodo, kuhana, vlije v kis, izlijemo sladkor, sol, klinčke, položimo zaliv. Vzemimo le eno minuto in s plošče odstranimo pripravljeno marinado. Čebula je olupljena iz lusk, oprana in razrezana z obroči. Zdaj na dnu čiste posode postavite paradižnik na vrhu loku in lovorju. Na isti način ponovimo vse do samega vrha. Lahko po želji dodate česen.
Po tem napolnite vse z marinado in tesno zaprite s pokrovi. Postavite kozarce na vodno kopel in jih sterilizirajte približno 10 minut. Sedaj skrbno vzemite pločevinke, dopolnite rastlinsko olje, pokrijte pokrove in jih shranite za zimo na katerem koli hladnem mestu.
Recept za sončen paradižnik za zimo
Sestavine:
- paradižnik - 1,5 kg;
- česen - 3 stroka;
- začimbe - po okusu;
- oljčno olje;
- zelenjavni rožmarin in provansalna zelišča - po okusu.
Priprava
Paradižniki operejo, narežete na polovico in odstranite jedro. Potem porazdelite paradižnik na pecilni plošči, prekrite s papirjem, soljo in potresemo s poprom. Za vsak paradižnik kapljamo kapljico oljčnega olja in damo posodo v pečico. Paradižnik osuši 5-8 ur, pri čemer se vrata pečice rahlo pomikajo. Pripravljene posušene paradižnike odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Česen čist, rezan na rezine. V kozarec nalijemo malo oljčnega olja, položimo česen, rožmarin in ga napolnimo z 1/3 paradižnika. Potem ponovno sperite z oljem in potresemo z začimbami. Podobno postavite preostale paradižnike in jih rahlo nataknite. Ohranimo shranjevanje v hladilniku.
Recept za kuhanje zelenega paradižnika za zimo
Sestavine:
- paradižnik je zelen - 1 kg;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 3 stroka;
- kis - 100 ml;
- listi hrenov;
- koper, zelena.
Za slanico:
- voda - 1,5 litra;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- listi - 3 kosov;
- paprika.
Priprava
V čistih kozarcih izložimo listje hrenov in sprigov, česen, olje in kis na dnu. Nato damo paradižnik, rezimo čebulo z obročki in jih položimo na vrh paradižnika. Voda s sladkorjem, soljo in začimbami kuhamo in prelijemo zelenjavo. Pokrivamo kozarec z pokrovi, steriliziramo 25 minut v vreli vodi, zvijamo, pokrijemo in pustimo, da se ohladi.