Bagremi z makovi semeni

Bagels - priljubljena v številnih državah, tradicionalna peciva. Ime je bilo v ruskem jeziku zaradi oblike, ki spominja na roge nekaterih živali; Bagli so zvitki z različnimi polnili, testo se uporablja drugače ( kvas , bezdozhzhevoe, pesek, puff). Eno izmed najbolj uporabljanih polnil je makovo seme. Bagremi z makovi semeni - odlična varianta peke za jutranji čaj.

Recept za sandale z makovi semeni

Sestavine:

• maslo, naravno - 200 g;
• jajce piščanca - 4 kosi;
• naravna kisle smetane - 100 ml;
• visoka kakovost pšenične moke - približno 2 kozarca;
• sladkor - približno 1 skodelico;
• makovo seme;
• vanilija.

Priprava

Maslo zamrznemo v trdnem stanju vnaprej. Makovo seme se pari z vrelo vodo, po 20 minutah ga vrnemo nazaj na sito. Ali kuhajte v mleku približno 5-8 minut. Odstranimo moko v skledo in razrežemo olje na rešetki. Mi ga mešamo. Jajca s kozarcem sladkorja, vanilije in kisle smetane bodo izločene v sijaj v ločeni posodi.

Masa jajc in kislega sladkorja se zmeša z maslom in moko. Gnetite testo (po potrebi lahko dodate malo moke). Testo se mora izkazati za plastično in ne preveč strmo.

Testo se valja v plasteh, približna debelina je približno 0,5 cm. Rezine rezine v enakih majhnih enakopravnih trikotnikih, jih potresemo z makom in zavijemo od dna trikotnika do vogala. Eden se lahko rahlo upogne v loku. Vreče na pladenj za pekač postavimo, namažemo, lepo bi bilo pokriti s papirjem za peko. Pekač za pekač postavite v pečico, segrete na temperaturo približno 180-200 stopinj Celzija. Pecite približno 15-25 minut pred hrupom. Postrežemo sendvič zvitke, ohlajene na čaj ali kavo.

Kvas se zvije z makovi semeni

Sestavine:

• visoka kakovost pšenične moke - približno 600 g;
• mleko - približno 300 ml;
• kvas - 40 g;
• granulirani sladkor - 150 g;
• piščančje jajce - 1-2 kosi;
• naravno maslo - približno 150 g;
• makovo seme.

Priprava

Prva opara. Rahlo segreto mleko se zmeša s kvasom in polovico sladkorja. Pustite na toplem mestu 15-20 minut.

Mleto moko prelijemo v delovno skledo, dodamo ščepec soli. Na sredi "hriba" se poglabljamo, dodamo jajca, dope in gnetemo testo. Pri tem postopoma dodamo raztopljeno maslo. Testo previdno premešajte, zvite v kom, in ga prekrijete s čisto prtičem, postavite na toplem mestu 20-40 minut. Mi gnetemo in mešamo. Ponovi cikel. Nadalje nadaljujemo na enak način kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj).

Prav tako lahko pripravite lisasta peciva z makovo seme iz luskavega testa brez kvasovk ali iz praženega peciva iz kvasovk.