Piščanec s svežo, hrustljavo skorjo, obdan s pečenim krompirjem - klasična jed, ki okrasi praznično mizo. Poskusite narediti sorto v klasiki svečane hrane lahko s pomočjo zanimivih dodatkov: začimbe, omake in drugo. Na primer, piščanec z medom v pečici, zajamčeno ljubi zanimive kombinacije okusa.
Piščanec z medom in česnom
Sestavine:
- cela piščanec - 1 kg;
- medu - 4 tbsp. žlice;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 tbsp. žlica;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper.
Priprava
Piščančje pecite v slanino in ga razprite na oljni pekač. Pripravimo mletje sesekljanih čajevca, medu in mešanico zelišč. Z dobljeno mešanico maščobo maščobo predhodno posujte s soljo in poprom. Medu piščanca pripravimo na pekač z 2/3 skodelicami brozge ali vode. Priprava piščanca z medu običajno traja približno eno uro, in ta primer ni izjema: 1 ura pri 180 stopinjah bo dovolj. Preverite pripravljenost, prebodite mesnate kraje z nožem: dodatek krvi v piščančjem soku pomeni, da se pečenje nadaljuje. Postrežemo piščanca, predrezane na porcije.
Piščanec v rokavu z medom
Da bi uživali v medenih okusih piščanca, ni potrebno, da ga pecite celoto. V vsakem obroku se piščančji file z medom popolnoma prilega in kuhanje bo olajšal poseben rokav.
Sestavine:- piščančji file - 500 g;
- med - ¼ st .;
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- nariban ingver - ¼ tsp;
- čebula - 2 glave;
- peteršilj - za dekoracijo.
Priprava
Preden kuhate piščanca z medom, ga marinirate: za to ločeno posodo premešajte med, gorčico Dijon, ingver, sesekljano šalotko in sojino omako. Marinado namažemo s piščancem in pustimo, da stoji 25-30 minut, nato pa ga položimo v pecilni rokav in pošljemo rokav zobotrebca na predgriz. Pečeno piščanec z medom se kuhamo 25-30 minut pri 180 stopinjah. Pripravljena jed je okrašena s sesekljano zelenjavo in jo dopolnjuje s stransko krožnico pečene zelenjave.
Piščanec v foliji z medom
Sestavine:
- piščančja krila - 1 kg;
- ketchup - 2 tbsp. žlice;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- črni poper - 1 čajna žlička;
- rdeča paprika - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
Za oprane in posušene piščančje krilce nanesemo ostro mešanico ketchupa, medu, soli in popra. Pustite krila marinirano 1 uro, nato pa položite pekač za peko in pecite na 180 stopinj 10 minut, prekrite s folijo, nato pa še 15 minut brez folije - za hrustljavo skorjo.
Piščanec s sezamom in medom
Nizkokalorične piščančje palice, glazirane z medom in posuto s sezamom, bodo prinesle pridih orientalske kuhinje k vsakemu obroku.
Sestavine:
- piščančje palice - 6 kosov;
- sojina omaka - ½ kos;
- med - ½ kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- sezama - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Od piščančjih nog odstranite kožo in odrežite ostanke maščobe. Zmešajte zdrobljen česen, sojino omako, med in rastlinsko olje, nalijte marinado hrbta in pustite, da se marinirajo, pakirajo v plastično vrečko, 3-4 ure (lahko odpeljete čez noč). Pred pečenjem segrejte pečico na 190 stopinj, odstranite ostanke marinade iz stebel in jih pripravite 25 minut. Po preteku časa se obrnemo, dvigamo temperaturo na 200 stopinj in pripravimo še 20 minut. Pripravljena piščanca posuta s semeni sezama in postrežena s sojino omako. Bon appetit!