Rolls lososa - to je odlično predjed za vsako praznično praznovanje. Pripravljeni so precej preprosto, vendar so presenetljivo okusni, občutljivi in izvrstni. Ponujamo vašo pozornost več receptov za pripravo zvitkov iz lososa.
Roll sira z lososom
Sestavine:
- smetana ali skuta - 150 g;
- rahlo nasoljeni losos - 150 g;
- limona - 1 kos;
- zelenjava peteršilja - po okusu.
Priprava
Zelen moj peteršilj, posušen in zelo fino razrezan. Nato zmešajte z limonino lupino, dodajte krem sir. Sage modrimo na majhne rezine in jih položimo na rezalno ploščo, posujemo z limoninim sokom. Sirna masa je skrbno določena na kosih rib in zavita v zvitkih. Zapremo vso hranilno folijo in jo pustimo v hladilniku več ur. Ob koncu časa premikamo zvitke iz rahlo slanega lososa v lepo posodo, okrasimo kaviar in ga postrežemo mizi.
Roll špinača z lososom
Sestavine:
- sveža špinača - 50 g;
- bazilika - 20 g;
- krem sir - 250 g;
- zeleni koper - 30 g;
- limona - 1 kos;
- kapri - 3 tbsp. žlice;
- dimljeni losos - 250 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Pečico vklopite vnaprej in segrejete na približno 180 stopinj. Špinača se razširi v ponev, prelije malo vode, zapre pokrov in jo zavre. Potem rahlo potegnite vse in spinach premaknite v skledo ledene vode, pustite stati, jo stisnite in jo mletite z mešalcem, dokler ni čista. Dodajte sol po okusu, rumenjake, mešajte. Proteini se ločijo, da bi dobili bujne vrhove in jih nato rahlo vnesli v razsutem stanju.
Pekač za peko pokrijemo s papirjem za peko, namažemo z rastlinskim oljem in enakomerno razpršimo mešanico špinače. Pečemo približno 15 minut, da dobimo vse v redu, zgrabite. Pečena lista se previdno premakne na rezalno ploščo in pusti minute 30 popolnoma hladno.
Medtem ko pripravimo polnjenje: zmešamo krem sir, limonin sok, fino sesekljan koper, sol in poper po okusu. Žganje listov špinače na filmu za hrano razporedimo, enakomerno, z žlico, razdelimo polnjenje na njej in pustimo majhne strani. Potresemo po vrhu, razpršimo delno rezan losos in previdno zavrtimo roll z živilskim filmom. Previdno pritrdite robove tako, da se posoda ne razpadne in nekaj minut v hladilniku odstranimo roll iz lososa, da zamrznemo.
Ali želite okrasiti mizo z še večjim številom zvitkov zvitkov? Nato preizkusite recepte za zvitke piščanca in squash . Bon appetit!