Začinjen piščanec curry je jed za tiste, ki se ne bojijo nenavadnih kombinacij okusov in pikancy. V kombinaciji s kuhanim rižem ali preprosto ravno torto in solato, je to jed, kar potrebujete za večerjo.
Curry piščanec z mandlji in jogurtom
Sestavine:
- zeleni čili poper - 2 kosi;
- mandlji - 100 g;
- ingver - kos velikosti 2-3 cm;
- česen - 4 stroka;
- smetana - 200 ml;
- čebula - 1 kos;
- klinčki - 3 kosi;
- kardamom - 2 kosi;
- cimet - 1 palica;
- garam-masala - 4 žličke žličk;
- piščanec - 1 trup;
- Grški jogurt - 100 g;
- koriander.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Chili paprika se očisti iz semen in razreže v velike količine. Kosi paprike položite v mešalnik skupaj z mandlji, ingverjem in česnom. Vse skupaj napolnite s kremo in zmešajte, dokler ni gladka.
V lončku segrevamo olje in ga narežemo na drobno sesekljano čebulo, nageljne brsti, kardamom, cimet in 2 čajna žlička garam-masala. Fry, mešanje, 1 minuto, nato dodajte zgodnje kuhane testenine. Tekočino pripeljemo do vrenja in solimo. Piščancem razrežemo na koščke in jo položimo na dno biserov. Na vrhu ptice porazdelite jogurt.
Premerimo posodo v pečici, predhodno prekrito s pokrovom in kuhamo 40 minut. Pred servisiranje posipajte piščanca z ostanki garam-masale. Postrezite piščančji curry z rižem in pšeničnimi pecivi.
Kako kuhati curry piščanca?
Sestavine:
- piščanec - 1 trup;
- paradižnikov pire - 1/2 tbsp;
- čebula - 1 kos;
- mešanica začimb za curry - 1 čajna žlička;
- testenine iz česna in ingverja - 2 tbsp. žlice;
- garam-masala - 1/2 žličke;
- rastlinsko olje.
Priprava
V debelem stenskem globokem ponvi ogrejemo olje in ga ogrejmo
Ptićo popijete s soljo in pire paradiżnikovo pirejo. Poleg posode lahko dodate malo vode ali juhe. Po tem morate samo ugasniti ptico, dokler ni pripravljena.
Poskrbite za ta curry posuta s svežim korianderjem z ocvrtimi ali trdo kuhanimi jajci, kot tudi običajno za Indijance, pšenične pogače.