Sushi-torta je nov dizajn običajne japonske poslastice, zaradi česar ni le bolj hranljiva, temveč tudi bolj udobna pri jedenju. Ja, in posebna znanja za kuhanje te posode ni potrebna, v nasprotju z zahtevami avtentičnega recepta. Kako narediti suši torto, ki bo ornament vsake praznične mize, bomo razumeli ta članek.
Sushi torta - recept
Sestavine:
- riž - 120 g;
- rižev kis - 4 žlice žlice. žlice;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- nori - 1 list;
- losos - 500 g;
- avokado - 1 kos;
- kumare - 1 kos;
- olje avokada - 2 tbsp. žlice;
- sezam - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Riž namočimo v hladni vodi 1 uro. V tem času se rižni kis, sladkor in sol segrejejo do raztapljanja trdnih sestavin in po ohladitvi.
Riž prelijemo s 360 ml vode, namažemo na ploščo in pustimo kuhati 5 minut pod pokrovom, nato pa zmanjšamo toploto in kuhamo še 5 minut. Pripravljen je, da pusti riž stati pod pokrovom 10 minut, po dodajanju kisa in premešajte. Losos temeljito oprati pod mrzlo vodo, očistiti iz kože in kosti, razrezati v tanke trakove in zmešati z avokadnim oljem in sezamom. V hladilniku pustimo 15-20 minut. Kumara je olupljena in razrezana na trakove. Podobno se ukvarjamo z avokadom.
Na nori listu z mokrimi rokami poliramo riž in ga razprostrimo po celotni površini. Od zgoraj razdelimo plast kumare, nato avokado in lososa. Postopek ponovimo. Pustite, da se torta stoji v hladilniku 30 minut, nato pa postrežite.
Solata sushi torta "tri jajca"
Sestavine:
- riž - 250 g;
- rižev kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol -1 tsp;
- jajca - 2 kosi;
- kuhane kozice - 250 g;
- losos - 200 g;
- avokado - 1 kos;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- noria - 4 listov;
- Kaviar 3 vrst (bela, črna, rdeča) - 70 g.
Priprava
Rice za suši se kuhajo po nasvetih prejšnjega recepta in napolnijo z mešanico kisa, soli in sladkorja.
Avokado očistite s kože in razrežite na tanke plošče, očiščene škampe očistite iz lupine, ribe pa operejo in razrežete na tanke trakove. Jajca pobijte skupaj s soljo in pržite tanke jajčne palačinke, ki jih je treba nato razrezati na trakove. Hlajeni riž je razdeljen na 4 dele z mokrimi rokami. Na nori listu smo postavili prvi del riža, nato pa še plast kozic, avokada, majoneze in spet sloj nori, ki je nato pokrit z rižem, lososom, majonezo in palačinkami jajc. Zadnji spet gredo sloj nori, nato pa riž in majonezo. Zadnji sloj je okrašen s tremi vrstami kaviarja (na primer belega in barvenega (črnega) ščuka kaviarja in rdečega kaviarja) in služi sushi torto na mizo, ne da bi pozabili, da se ohladi 30-50 minut.
Sushi torta je preprost recept
Sestavine:
- riž - 3 predmeti;
- voda - 3 ¾ kosov;
- rižev kis - ½ kos;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- zelena čebula - 30 g;
- Wasabi - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- meso rakovice - 120 g;
- kozice - 120 g;
- nori - 3 listov.
Priprava
Rice zavrite in sezono z ogreto mešanico riževega kisa, soli in sladkorja.
V ločeni posodi mešajte majonezo, limonin sok, 2 žličke vassabi (po možnosti v prahu) in sesekljano zeleno čebulo. Dodajte omako v mešanico kuhanega in narezanega rakovjega mesa in kozic, temeljito premešajte.
Nori plošče žarijo v ponvi brez olja 30 sekund, da okrepijo okus. Na plast oljne tkanine položite ¼ ohlajenega riža in jo razprostrite z rokami. Nato položite list nori, na kateri razdelimo 1/4 riža z mokrimi rokami in ga zmešamo z začinjeno omako. Nato je plast rakovega mesa in kozic, 1/4 riža in spet nori. Nato, zadnji sloj žit in sloj omake. Okrasimo končano torto s celimi kozicami, ostanki zelene čebule, ohladimo približno eno uro in ji služimo mizi. Bon appetit!