Tkemali iz rumene češnje - recept je preprost in dostopen za kuhanje doma. In okus te kavkanske omake je preprosto odličen, dobro se prilega vsem vrstam mesnih jedi. Lahko ga kuhate tako kot to ali ga pripravite pozimi.
Kako kuhati tkemali od češnje šljive za zimo?
Najbolj okusna tkemali omaka iz rumene slive je priljubljena pri vsakem prvem testu. Tehnika priprave je zelo preprosta: plodovi so kuhani v mehkobo in nastala pulpa se zmelje v pireju. Naslednja priporočila bodo pomagala tudi začetnikom, da se bodo z nalogo odlično spopadle.
- Ta omaka ni mogoče pripraviti brez začimbe, zato imajo pomembne vloge začimbe za tkemali iz češnje slive. Česen, meta, poper in zelenjava so sestavine, brez katerih je kuhanje nepogrešljivo.
- Alycha se lahko pari v dvojnem kotlu ali pa jih zavre, da bi jagode pomirjujoče.
- Če se kosti v plodovih zlahka ločijo pred kuhanjem, je zaželeno, da jih takoj izvlečete.
Preprost recept tkemali iz češnje slive
Tkemali iz rumene slive, katerih preprost recept je predstavljen spodaj, je mogoče pripisati klasični različici priprave te omake. Iz zelene korale se uporabljajo koriander in meta. Če na dosegu roke nimate perečega popra, lahko vzamete mešanico paprike in prilagodite omako omake po okusu.
Sestavine:
- rumena sliva - 1,5 kg;
- voda 50 ml;
- pesek sladkor - 150 g;
- česen - 5 zobčkov;
- zelenjava - 50 g;
- žganje paprike s kosmiči - 1 čajna žlička;
- sol - 30 g;
- olje - 60 ml.
Priprava
- Zmehčano češnjo sliv obrišite z brisačo, soljo in sladkorjem.
- Pri nizki vročini kuhajte 15 minut z mešanjem.
- Grind zeleni, česen in skupaj z poprom dodajte v pire krompir.
- Kuhaj 15 minut.
- Tkemali iz rumene češnje sljive položite na obrežje, prelijte olje na vrhu in zvitek.
Tkemali iz češnje slive - gruzijski recept za zimo
Recept tkemali iz rumene češnjeve slive v gruzijščini bo doma pomagal pripraviti odlično kavkaško omako . Je odlično kombinacija ne samo z mesom, temveč tudi z ribjimi jedmi. Pomembno je, da je sliva zrela, nato pa je zagotovljen odličen okus jedi. Začimbe pred dodajanjem v omako lahko predhodno zmeljemo v malti.
Sestavine:
- rumenkaste češnje - 1 kg;
- česen - 1 glava;
- sladkor - 3 tsp.
- seme koriandra - 1 čajna žlička;
- vroč paprika - 1 kos;
- sol - 20 g;
- koper, koriander, meta - pol-zliti;
- Imeretski žafran - 1 čajna žlička.
Priprava
- Vrečo češnje kuhamo 15 minut in se združimo.
- Dodajte česen, koriander, sol, zdrobljena zelišča, sladkor, žafran in poper do nastale mase.
- Zmes vlijemo v ponev, razredčimo tekočino iz slive arycha. Dobiti morate doslednost, kot kislo smetano.
- Kuhajte tkemali omako iz rumene češnje, pozimi 20 minut, razdelite na pločevinke in plute.
Tkemali iz rumene češnjeve slive s pripravljeno ajiko
Recept tkemali iz rumene češnjeve šljive za zimo z dodatkom že pripravljene Adžike vam omogoča pripravo zelo dišeče in začinjene omake. Poleg tega tukaj ni treba uporabljati zelišč in začimb, dovolj je, da je vsebovana v adžiki. Če se omaka požre pozimi, se čas kuhanja poveča na 20 minut.
Sestavine:
- rumenkaste češnje - 2 kg;
- voda - 150 ml;
- pripravljena adžika - 250 g;
- glave česna - 2 kos.
Priprava
- Alycha se skuhamo, dokler se ne zmehča, nato pa se oskrbi.
- Dodajte adžiko, česen in kuhajte 10 minut.
Tkemali iz češnje slive z paradizno pasto
Tkemali iz rumene češnjeve slive, katere recept je predstavljen spodaj, se pripravi z dodatkom že pripravljene paradižnikovega paste. To ni ravno tradicionalna možnost kuhanja, vendar je vredno poskusiti, ker je omaka neverjetno okusna. Od te količine komponent dobimo približno 3,5 litra tkemala.
Sestavine:
- rumena šljiva - 4 kg;
- zelena - 1 kup;
- voda 250 ml;
- peteršilj - 1 šopek;
- česen - 1 glava;
- vroča rdeča paprika - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 500 g;
- Posušena bazilika, hmelj-suneli - po 10 gramov;
- sladkor - 500 g;
- sol - 80 g.
Priprava
- Poper, zelišča in česen so mleti v mešalniku.
- Alycha se skuhamo, dokler se ne zmehča in potrka skozi sito.
- Dodajte preostale sestavine v pire krompir in premešajte.
- Maso pustimo vreti 20 minut z vrenjem in mešamo.
- Vroča tkemali omaka iz rumene češnjeve slive nalijemo nad posode in zapečatimo.
Tkemali iz češnje slive z paradižnikom - recept
Tkemali iz rumene češnjeve slive z paradižniki , recept, ki se vrti v vseh gospodinjah, ki so ga vsaj enkrat poskusili. Ta omaka bo odlična alternativa različnim kupljenim ketchupom, ker je pripravljena izključno iz naravnih sestavin, ne vsebuje škodljivih konzervansov, zato se izkaže za bolj okusno in bolj uporabno.
Sestavine:
- rumena sliva - 2 kg;
- paradižnik - 500 g;
- česen - 6 zobčkov;
- meta, koper - za 30 g;
- čili poper - 1 kos;
- koriander - 30 g;
- jabolčni kis 6% - 1 žlica. žlica;
- medu - 1 žlica. žlica;
- voda - 200 ml;
- pesek sladkor - 120 g;
- sol - 50 g.
Priprava
- Alycha je ločena od kamna, voda se zliva, kuhamo 10 minut in potresemo skozi sito.
- Mletite česen, poper, paradižnik in zelenjavo v mešalniku.
- Dodajte med, sladkor, kis, sol in vse to se razprostira v pireju.
- Kuhajte tkemali iz rumene češnje, pozimi 10 minut, nato pa jih razdelite na banke in pluto.
Tkemali iz češnje slive s hmeljem-suneli
Tkemali iz rumenih češenj, katerih recept je opisan v nadaljevanju, ima pravi gruzijski okus, saj vsebuje celoten niz zelišč in začimb - koriander, meta, česen, poper in hmelj-suneli. Zadnja komponenta daje omaki posebno pikantnost. Odvisno od vaših osebnih želja lahko začimbe uporabljate bolj ali manj.
Sestavine:
- rumena sliva - 3 kg;
- sveži koriander - 200 g;
- sladkor - 150 g;
- sol;
- hmelj-suneli, suha meta - 1 des. žlica;
- česen - 12 zobčkov;
- čili poper - 1 pod.
Priprava
- Kuhanega češnjeve slive je mleto v pireju, dodajo se začimbe, zelenjava, poper, česen, sladkor in sol.
- Vzemite tkemali omako iz češnje slive s hmeljem sunneleli 10 minut in prelijte čez kozarec.
Tkemali iz češnje slive v multivarku
Recept za izdelavo tkemali iz rumene češnje sline v multivariantni se ne razlikuje od tradicionalnega. Vse je treba tudi zmehčati sadje, nato pa s sito ali mešalnikom zmešati in kuhati z začimbami. Če je gred namenjen za dolgotrajno skladiščenje, potem za boljšo ohranitev v masi na koncu dodamo 20 ml kisa.
Sestavine:
- rumenkaste češnje - 1 kg;
- poper začinjen - 1 pod;
- česen - 1 glava;
- bosiljak in koriander - 1 žarek;
- listi meta - 30 g;
- sol in koriander - 1 čajna žlička.
Priprava
- Alycha se postavi v skledo, napolnjeno z vodo in v načinu "Soup", jo kuhamo 5 minut.
- Kosti se odstranijo, meso z zelenjavo, papriko in česnom je mleto z mešalnikom in v načinu "Drenjavanje" 25 minut kuhamo.
- Končano tkemali iz rumene češnjeve slive v multivarku je postavljen na pločevinkah in valjan.