Sadni kruh ni nič več kot piškot keks s sadjem in drugimi dodatki, kot so sirupi, jagodni pireji, čokoladni pavšali ali smetana. Pregledali bomo nekatere najbolj priljubljene recepte.
Kako kuhati gob s sadjem?
Sestavine:
- moko - 1 1/2 kosov;
- sol - 1/4 žličke.
- maslo - 3/4 postavke;
- sladkor - 2/3 postavke;
- škrob - 3 tbsp. žlice;
- cimet - 3/4 žličke.
- zemeljski kardam - 1/8 kaše;
- marelice - 350 g;
- slive - 400 g.
Priprava
Premešajte prešano moko s soljo in ledenim maslom. Po potrebi dodajte nekaj žlic ledene vode v testo. Testo zberite v skledo, jo zaviti s filmom in pustimo v hladilniku 2 uri.
Oven za segrevanje na 200 stopinj. Izpraznite kratek pecivo in ga postavite v izbrano obliko.
Od marelic in sliv odstranite kosti in meso razrežite na četrtine. Napolnite sadje z mešanico sladkorja, škroba in začimb ter temeljito premešajte. Sladkor položimo na dno in rahlo obrnemo robove. Pecimo sadje krozat 40-45 minut.
Crostata s sadnim in čokoladnim pufrom
Sestavine:
- kratko pecivo;
- češnje - 200 g;
- banane - 2 kosi;
- smetana - 3/4 artikla;
- močna kava - 1/4;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1/8 tsp;
- črna čokolada - 180 g;
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- beljakovine - 2 kos.
Priprava
Premagali smo 1/2 skodelice smetane do trdih vrhov. Z žolče premešajte s kavo, soljo in 2 žlici sladkorja. Mešanico kuhamo z mešanjem v vodni kopeli, dokler ne razbijemo. Mešamo iz kopeli, dodamo čokolado. Fižol z žlico sladkorja na trdi vrhovi, mešajte čokolado z beljakovinami in razdelite vse v sloj valjanega testa. Prekrivamo češnje z bananami, obračamo proste robove testa in pečemo krožat 30 minut pri 180 stopinjah.
Crostata s svežim sadjem in smetano
Sestavine:
- kratko pecivo;
- breskve - 3 kosi;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- cimet - 1/2 tsp;
- limonin sok - 1/2 tbsp. žlice;
- moko - 1 žlica. žlica;
- krem sir - 120 g;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička.
Priprava
Breskve so narezane, lizane z limoninim sokom, posuto s cimetom, pol sladkorja in moke. Smetanko smo premagali z ostanki izvlečka sladkorja in vanilije, dokler ni zračen.
Peskanje testa in porazdelite plastjo smetane na njej. Razpršimo rezine breskev od zgoraj. Prosti rob testa je zavit in krompir pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj 25 minut.