Ko pred sami sebi vidimo apetirno jetra, najprej želimo uživati v okusu. In čeprav ne razmišljamo veliko o prednostih piščančje jeter, iz katere se kuhamo to jed. Medtem je precej pomembno, da ta podprogram vključite v vašo dnevno prehrano.
Hranilna vrednost piščančje jeter
Najprej je treba upoštevati izjemne hranilne lastnosti proizvoda. Kot katera koli druga mesna sestavina je ptičja jetra zelo bogata z beljakovinami, čeprav je tu prisoten tudi velik delež maščob - približno 35-39% celotne mase. Pa vendar piščančja jetra niso previsoke v kalorijih, hranilna vrednost surovega proizvoda pa je približno 100-120 kcal. Vključen je na seznam prehrambenih izdelkov, prikazanih zaradi debelosti in presnovnih motenj. Tudi v njej je predstavljena ogromna količina aktivnih snovi in mikroelementov. Na vprašanje, kaj so vitamini v piščančjih jetrih, je težko odgovoriti, težje je reči, kaj ni. Najbolj dragocene so lahko vitamini B, A, E, C, K, RR itd.
Koristi piščančje jeterke
Zaradi prisotnosti vitamina C in selena je beljakovina iz piščančjih jeter precej boljša kot pri drugih izdelkih živalskega izvora. Zato je vključena v prehrano športnikov, ki želijo hitro zgraditi mišično maso. Koristne lastnosti piščančjih jeter so posledica visoke vsebnosti železa, bakra in cinka v njej, ki optimizira sestavo krvi in povečuje hemoglobin. Redno je treba jesti za anemijo in druge hujše bolezni. Ima spodbujevalni učinek na imunski sistem. Magnezij in kalij , ki jih vsebuje, pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek bolezni srca. Lahko ga jedo diabetiki, ljudje z boleznijo prebavnega sistema in zvišane ravni holesterola v krvi.