Govedina je ena izmed najbolj priljubljenih vrst mesa na svetu. Za izbiro kakovostnega govejega mesa je pomembno, da pazite na njegov videz. Barva mora biti roza nasičena in enakomerna, vonj pa prijeten in nežen. Filet mora biti precej elastičen, in ko ga pritisnete, mora oznaka zamaške izginiti v samo nekaj trenutkih. Kalorična vsebnost govejih kosmičev na 100 gramov končnega izdelka je 260 kcal. Svinjsko goveje meso je precej pogosto mleto meso za kocke. Zaslužil je tako priljubljenost zaradi uravnoteženih okusnih lastnosti. Kalorična vsebnost kosmičev iz svinjine in govejega mesa je višja od kalorij v kesoni iz govejega mesa in je približno 280 kcal. Tudi pri vprašanju vsebnosti kalorij igra pomembno vlogo pri kuhanju. Na primer, kalorična vsebnost parjenega govejega mesa iz govejega mesa je 152 kcal, vsebnost kalorij v pečenkah iz govejega mesa pa je 260. Zato ljudje, ki pozorno spremljajo sliko, ne bi smeli jesti ocvrtih kokoši, temveč izbrati bolj uporabno in manj kalorično možnost.
Sestava govejega mesa
V kozici iz govejega mesa so vitamini skupine B, in sicer: B1, B2, B5, B6 in B9, kot tudi vitamin E in PP. Goveja kozica vsebuje naslednje kemične elemente: kobalt, nikelj, fluor, kalcij , molibden, mangan, natrij, krom, jod, baker, magnezij, železo, cink, fosfor, klor, žveplo in kalij.
Koristne lastnosti govejih kosmičev
Govedina se nanaša na uporabne in prehranske izdelke, je vir železa in beljakovin, povečuje raven hemoglobina in nasičuje celice s kisikom. Ima elastin in kolagen, ki igrajo vlogo gradbenega materiala za sklepe. Pogosto uživanje govedine obogati telo s potrebnimi minerali in vitamini.