Kava je precej priljubljena pijača, vendar vsebuje kofein, ki lahko negativno vpliva na vaše zdravje. V zvezi s tem je bila izumljena metoda za odstranjevanje te snovi iz tehnologije brez kofeinacije kave. S to metodo ohranimo arome in arome komponent kave.
Metode pridobivanja kave brez kofeina
Na današnjem trgu kave lahko najdete vse vrste kave brez kofeina: žitarice, mletje in topne. Vsaka od njih ima svojo tehnologijo kuhanja. Toda, da bi dobili kavo v zrnih brez kofeina, se prvotno izvaja posebna obdelava zrn, kar vam omogoča, da se znebite kofeina. Prvo je, da so kavni zrni namočeni v vroči vodi, potem se voda izsuši in semena prelijejo s posebnim topilom. Po tem se operejo z vrelo vodo in posušijo. Tako kofein izperemo. Slabosti tega zdravljenja vključujejo nezmožnost, da popolnoma odstranimo topilo iz zrn in nevarnost za zdravje. Vendar pa je ne tako dolgo nazaj prišla do alternativne metode, kar pomeni uporabo samo vroče vode, brez kakršnih koli drugih snovi. Zeleni kavni zrni so namočeni v vroči vodi, po kateri se voda izsuši in prehaja skozi filter. S pomočjo posebnega filtra odstranimo kofein, aroma in okus kave ostane v vodi. Nadalje v tej vodi so postavljeni novi kavni zrni. Ta kava je dražja, vendar varnejša.
Instant kava je enostavna za pripravo in zelo priljubljena pijača. Preden naredite instant kavo brez kofeina, so tudi zrnca predhodno očiščena z eno od zgornjih metod.
Koristi in škoduje kave brez kofeina
Seveda je kofein zelo škodljiva snov in povzroča zasvojenost. Vendar pa so pri njegovi uporabi tudi pozitivni vidiki. Na primer, zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen, sprošča antioksidante, pospešuje reakcijo, pojav plimovanja. Vendar pa obstaja vrsta ljudi, ki je kava kontraindicirana zaradi kofeina. To so ljudje s kardiovaskularnimi boleznimi in hipertenzijo . Potem bi morali jesti brez kave brez kofeina. Pa vendar so prednosti kave brez kofeina tudi zelo vprašljive. Študije so pokazale, da kofeina ni mogoče popolnoma odstraniti iz kave, ker še vedno ostaja majhna količina. Poleg tega je dekofeinizirana kava škodljiva, saj redna uporaba zviša raven holesterola v krvi in prispeva k pojavu ateroskleroze.
Kakšna kava je raje, se sam odloči. Toda najpomembnejše pravilo, ki ga je treba spoštovati, da ne škoduje zdravju, ni zlorabiti to pijačo.
Nudimo 15 dejstev o kofeinu, ki vam lahko pomagajo izbrati, katero izbiro kave lahko izbirate, z ali brez kofeina.