Piščanci so najpogostejši domačih ptic v skoraj vseh državah sveta, zato je piščančje meso eden najpogostejših izdelkov v naši prehrani. Navajeni smo, da kuhamo iz piščanca: kuhamo ga, grizimo, pecemo in popržimo, običajno s tradicionalnimi recepti za to državo. Vse te jedi so okusne, ampak ... običajne. In v resnici bi bilo včasih zaželeno, da pripravite kakšno posebno jed, preprosto za spremembo ali presenečenje - prosim domov in obiskovalcev.
Možno je, na primer, za kuhanje piščanca po kitajskih receptih, ni težko in celo, praviloma se hitreje opravi
.Povej, kako kuhati piščanca v kitajščini.
Kitajska kuhinja je posplošen koncept, sestavljena je iz regionalnih in narodnih tradicij, ki so zelo različne, vendar se skupne značilnosti še vedno razlikujejo tako pri kuhanju kot pri uporabi tradicionalnih izdelkov.
Piščanec z zelenjavo v kitajščini - recept
Sestavine:
- piščančje meso (prsi, stegna in krače) - približno 500 g;
- por - 1 kos. (ali navadna žarnica);
- paprika - 2 kosi;
- ingver svež - 1 hrbtenica;
- česen - 3 kosi;
- sezamovo olje - 3 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- apno ali limona;
- rdeča vroča paprika;
- piščančje maščobe;
- zelenice.
Priprava
Odsek semen piščanca. Koža in kosti se uporabljajo za izdelavo juhe - iz nje lahko kuhate juho ali naredite omako ali jo zavrite v rezanci.
Piščančje meso se razrežejo na majhne koščke ali kratke trakove, beli del vrtnic ali polkrog, poper in ingver - slamice.
Raztopite v voklu ali piščančji maščici v globoki peči in dodajte malo sezamovega olja. V ponev, vrzi vse naenkrat: meso in zelenjava. Fry na visoki vročini 5 minut, pogosto pretresite posodo in premešajte z lopatico. To se naredi tako, da se na krompirčkih kosih oblikuje skorja (in vse se je izkazalo kot sočno).
Zmanjšajte ogenj, dodajte sojino omako, limetin sok ali limono. Kuhanje, mešanje, še približno 8 minut z dodatkom rdeče vroče paprike. Nekoliko hladen in sezono s sesekljanim česnom, posut s zelišči. Pripravljeno v kitajski piščanec z zelenjavo, ki je služila z rezanci ali rižem.
Piščanec v pretrganem kitajščini - recept
Sestavine:
- > piščančji file (meso iz prsi in stegen) - približno 400 g;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- škrobna koruza ali riž - okoli 2-3 st. žlice;
- mirin;
- sojina omaka;
- Začimbe za začimbe (ingver, rdeča vroča in črna paprika, koriander);
- sezamovo olje.
Priprava
Meso, razrezano na majhne podolgovate rezine.
Pripravite testo. Piščančja jajca pomešajte s škrobom, dodajte malo mrin, sojino omako in začimbe. Če vam olje ne moti, lahko kuhate v fritezi neposredno ob mizi. Kos mesa se vzame s palčkami in 3 minute potopi v vrelo olje, nato pa potopimo v nekaj omake na plošči, kjer je riž ali rezanci.
V bolj ekonomičnem variantnem ogreti v ploski ponvi olje in žgamo meso v testnem krompirju. Postrezite z rižem ali rezanci in z zelenjavo.
Najbolj preprost piščančji recept z rezanci v kitajščini
Sestavine:
- piščančje stegno - 1 kos;
- začimbe za juho;
- žarnica - 1 kos;
- zelenjava;
- česen - 2 kosi;
- črna in rdeča vroča paprika;
- sojina omaka;
- riževi rezanci (fuchsa) - za 2 porcij.
Priprava
Nogo cutite v stegno in kumarico in kuhajte v majhni količini vode, dokler ne pripravite s čebulo in začimbami. Piščančje meso, razrezano iz jame in sekanje. V juho skodelico sperite z vrelo vodo del fucchose in odcedite vodo.
Dodajte delež mesa in želeno količino vroče juhe. Začnite s sojino omako, česnom in poprom. Potresemo z zelišči.