Bruschetta je italijanski klasični prigrizek, ki je rezina posušenega krušenega kruha s topnim polnjenjem. Lahko je vse, vse je odvisno samo od vaše domišljije in okusov. Opozarjamo vam nekaj receptov za pripravo te neverjetne jedi - bruschetta, ki je popolna ne samo za zajtrk, ampak tudi za vročo kosilo.
Bruschetta z paradižnikom in mozzarello
Sestavine:
- beli kruh - 100 g;
- paradižnik - 3 kosov;
- oljčno olje - 30 g;
- česen - 2 stroka;
- Balsamic krema - 10 g;
- sir mozzarella - 100 g;
- sol, poper - po okusu;
- zelenice - po želji.
Priprava
Kako kuhati bruschetta? Kruh razrežemo na majhne rezine in se obrnemo v suhi posodi ali pečemo v peči do zlate rjave barve.
Paradižnik in siri, razrezane na majhne kocke, in fino sekanje česna ali stiskanje po stiskalnici. Nato nalijte malo olivnega olja na posodo, segrejte in prelijte paradižnik in sir. Kuhamo približno 2 minuti, nenehno mešamo. Potem namažemo malo kremasto kremo v ponev, vse temeljito premešamo in jo odstranimo iz ognja.
Opečeni kruh, prepojen s preostalim oljčnim oljem, na vrhu dajte topli paradižnik s sirom, soljo, poprom po okusu in potresemo na vrhu drobno sesekljanih svežih zelišč. No, to je vse, bruschetta s sirom in paradižniki je pripravljena!
Bruschetta s tuni
Sestavine:
- kruh - 100 g;
- tuna v oljčnem olju - 50 g;
- češnjev paradižnik - 2 kosi;
- kapare - 5 kosov;
- čili poper - 1 kos;
- peteršilj - 50 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- limonin sok - po okusu.
Priprava
V suhem kruhu ocvrti kruh na srednji vročini, tako da je rahlo rjav in hrustljava. Potem kriutane premestimo v ravno, lepo posodo in pustimo, da se ohladijo.
Tuna odstranimo iz olja, razrezane na majhne koščke. Paradižnik se tudi mletje in dodaja tuni s kapri. Drobno sesekljan peteršilj, poper in oljčno olje. Vse temeljito premešamo in jo položimo na ocvrt kruh.
Bruschetta s pečeno govedino
Sestavine:
- pripravljeno praženo goveje meso - 350 g;
- sveža kumara - 1 kos;
- rezine kruha - 4 kosi;
- sladek pečen poper - 2 kosi;
- kisla smetana - 30 ml;
- namizni hren - 1 čajna žlička;
- paradižnikova omaka - 3 tbsp. žlice;
- listi zelene solate - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Končana pražena govedina se razreže na tanke rezine. V ločeni posodi mešajte kislo smetano s hrenom. Paprika odstranimo iz semen, razrežemo na majhne koščke in jo združimo s paradižnikovo omako v drugi skledi.
Kruh posušimo v suhem ponevu ali v toasterju do zlate rjave barve. Nato razrežemo rezine s kislo smetanko s hrenom, od zgoraj postavimo koščke paprike in tanke rezine pražene govedine. Vso sol in poper po okusu. Dodajte kumare rezine in jih okrasite s sesekljanim listjem solate.
Bruschetta iz oljk
Sestavine:
Za marinado:
- zelene oljke - 100 g;
- česen - 1 stroka;
- bazilika - 30 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Za bruschetta:
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- rezine kruha - 4 kosi;
- paradižnik - 3 kosov;
- listi bazilike so za dekoracijo.
Priprava
Najprej pripravimo marinado. Za to mešajte olive, baziliko, česen in oljčno olje v mešalniku. Dodajte sol, poper, da okusite in zmešajte vse do homogene konsistence.
Rezine kruha, rahlo obarvano v ponvi na obeh straneh. V skledo po okusu združite zdrobljen česen, krompirjeve paradižnike, olivno olje in sol. Zdaj pospremimo kruh s pripravljeno marinado in porazdelimo paradižnik od zgoraj, okrasimo z vsemi listi bazilike.