Danes v naših materialnih receptih dišeče azijske pikantne in pikantne kimchi juhe. Obstaja veliko sprememb pri pripravi, vendar vam bomo povedali, kako pripraviti dve najbolj priljubljeni. In za tiste, ki bi se zanimali za recept za kimchi kimchi, priporočamo najboljši recept za takšen pripravek.
Kimchi juha v korejščini iz pekinskega zelja - recept
Sestavine:
- Svinjska svinja brez kože - 320 g;
- Sojina omaka za juho ali belega miso - 15 ml;
- sladkor - 10 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- nariban koren ingverja - 5-7 g;
- česna zob - 420 g;
- čebulne čebulice - 115 g;
- kupus Peking kimchi - 210 g;
- filtrirana voda - 990 ml;
- sveže gobe - 90 g;
- tofu - 220 g;
- nesoljeno maslo - 25 g;
- tanko perje zelene čebule - 3-5 kosov;
- limonin sok;
- sol;
- kuhani riž za postrežbo - 220 g.
Priprava
Svinjski sesekljalnik razrežemo na majhne tanke rezine, damo v ponev, nalijemo malo vode, segrejemo do vrenja in nato odcedimo. Zdaj speremo svinjsko s čisto vodo, dodamo sojino omako ali miso, rastlinsko olje, koren gingerja, nariban česen in sladkor, zmešamo in pustimo približno 40 minut pri sobnih pogojih.
Zamaška kimchi razrezane na rezine ne več kot štiri centimetre. Pri uporabi konzerviranega kimchi ga odstranimo iz slanice.
V globoki pekač ali stewpot segrejte rastlinsko olje, ostanite čebulo očiščeno in narezane, pripravljeno marinirano meso, kimchi in pečite vse v vroči toploti približno nekaj minut. Zdaj dodajte oprane in sesekljane gobe, nalijemo v vročo vodo, pustimo, da se posoda zakrpa in zniža intenzivnost ognja, pustite pod pokrovom štirideset minut. Po tem vržemo narezane tofu in po sedmih minutah dodamo limonin sok in sol po okusu, izklopimo peč in pustimo juho stati pet minut.
Pri služenju dodajte kimchi juho z rezino masla in sesekljano zeleno čebulo, jih postavite neposredno na ploščo in ločeno služite kuhanemu rižu.
Recept kimchi juhe v korejščini z jajcem
Sestavine:
- morske alge sušene wakame - 95 g;
- sojina omaka - 45 ml;
- Sir Tofu - 95 g;
- beljakovine piščančjih jajc - 5 kosov;
- pasta za kimchi - 95 g;
- prečiščena voda - 620 ml;
- česna zob - 3-4 kosov;
- paprivo iz mletega čilija;
- črna paprika;
- sol.
Priprava
Testenine za kimchi se postavi v ponev ali krožnik in juha, dokler se v nekaj minutah ne pojavi začinjena aroma. Po tem smo vsebino ponve prestavili v ponev s kuhano vodo, dodali sojino omako, olupljene in stisnjene česne zobe in malo whipped jajčne belce. Slednji se vlije v juho s tanko pipo, hkrati pa stalno mešamo posodo. Hkrati posodimo posodo z mletim črnim poprom in čili, po potrebi dodamo sol, jo kuhamo za pol do dve minuti in jo odstranimo iz ognja.
V vsaki plošči postavimo kocke tofu in morske alge wakame in napolnimo vse s kuhano bučko iz kimchi.
Recept za kuhanje kimchi kimchi v korejščini
Sestavine:
- zelje Peking - 2 srednje zelje;
- korenje - 70 g;
- čebulna žarnica - 70 g;
- olupljeni česni zob - 15-20 kosov;
- nariban koren ingverja - 15 g;
- ribja omaka - 110 ml;
- riževa moka - 75 g;
- voda 580 ml;
- kosmiči rdečega popra - 30-50 g;
- granulirani sladkor - 60 g;
- tanko perje zelene čebule;
- sol - po okusu.
Priprava
Pekinške glavice smo narezali na polovico, jih razvrstili v listje, jih prelivali s soljo in jih štiri ure pustili v skledo, jih obračali in jih enkrat ali dvakrat mešali v tem času.
Brez izgube časa pripravimo bencinsko črpalko. Zmešajte zmešane česne zobe, koren gingerja in
Listljene zelje iz listja temeljito speremo, vsako listno listo zmešamo z začinjeno pasto in jo tesno medsebojno postavimo v ustrezno skledo. Pri delu z omako je priporočljivo nositi gumijaste rokavice. Po desetih urah odstranimo posodo z zeljeh v hladilniku in po enem dnevu lahko poskusimo.