Pumpkin puding je delikatesa, ki ni samo okusna, ampak tudi neverjetno uporabna. Taka sladica bo prosila celo otroke. Nekaj zanimivih receptov za puding puding vas čaka spodaj.
Pumpkin in jabolčni puding
Sestavine:
- buča - 400 g;
- jabolka - 400 g;
- mleko - 200 ml;
- manga - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- cimet - 1 ščepec.
Priprava
Jase narežite na polovico, odstranite jedro in ga rezite na rezine. Bučno meso se razreže na majhne kocke. Likve ločite od rumenjakov. Bučna prelijemo mleko, jo zavrite in kuhamo, dokler polovica ne kuhamo približno 5 minut. Jabolimo 200 ml vroče vode in kuhamo, dokler ni pripravljen. Potem jih vržemo v cedilo, ga posušimo in dodamo v bučo.
V nastalo zmes, potresemo malo mange in zavrite 5 minut, mešamo. Hladi, dodajte sladkor in rumenjake. Potresemo s cimetom in dobro premešamo. Vpišite stegnjene belce in ponovno premešajte. Oblika za pečenje je mazana s polovico masla, izmerimo maso buče in jabolk 15 minut pri 180 stopinjah. Preostalo maslo se raztopi in napolni s pudingom neposredno pred vročino.
Pumpkin puding s skuto
Sestavine:
- skuta - 700 g;
- buča - 500 g;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- manga - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- mleko - 2/3 skodelice;
- sol - ščepec;
- kardamon, klinčki, cimet, vanilija, sladkor v prahu - po okusu.
Priprava
Munk se vlije v skodelico in jo zlije s hladno vodo (križ mora biti pokrit z vodo). Bučna razrezana na majhne kocke, jo prelijte z mlekom, dodajte maslo in obara 5-7 minut. Kuharski sir se obriše skozi sito, dodaja bučno mleko, jajce, sladkor, začimbe in mango. Nežno mešajte. Oblika je mazana z maslom, razpršimo pripravljeno maso in pri temperaturi 200 stopinj pecimo 20 minut. V pečici vzamemo bučo iz bučnega pudinga, pustimo, da se ohladi v desno v obliki, nato pa jo zavrtite na ravno posodo in sperite cimet in sladkor v prahu na vrh.
Recept za bučno puding z jabolki in korenjem
Sestavine:
- buča - 0,5 kg;
- jabolka - 300 g;
- korenje - 200 g;
- mleko - 1 steklo;
- zdrob - 5 tbsp. žlice;
- jajca - 3 kosi;
- maščobna krema - 3 tbsp. žlice;
- tekoči med - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- krušne drobtine - 1 tbsp. žlica;
- sol.
Priprava
Korenje in bučo, očistite in razrežite na majhne kocke. Zelenjavo smo dali v ponev za emajl, prelijemo v mleko in pustimo, da se ohladi do mehkega. Po tem potopite mangow na tanko in, mešamo, pustimo 15 minut pri obalnem ognju. Po tem pustite, da se malo ohladi. Žolčke, ki jih funturamo z medom, uvajamo v mlečno maso, sol po okusu. Jabolke so olupljene iz jedra in lupine ter trije na sredini. Dodajte jih k ostalim sestavinam, premešajte, nato pa vpišite vržene v beljaste pene. Nežno premešajte.
Formo namažemo z rastlinskim oljem, potresemo z drobtinami. Raztegamo testo, jo prelijemo s smetano in jo pošljemo v pečico 25 minut pri temperaturi 180 stopinj. Pred sluhom se bučen puding z jabolki in korenjem nalije z raztopljenim maslom.
Recept za bučno puding brez pečenja
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- toplo mleko - 300 ml;
- sladkor - 50 g;
- buča - 130 g.
Priprava
Bučno trije na majhnem graterju, nato prelijemo mleko, dodamo še sladkor in jajca in vse skupaj premešamo z mešalcem, dokler ni gladko. Nastalo mešanico nalijte v iste skodelice ali kozarce in pokrijte s folijo. Vzamemo široko ponev, položimo brisačo na dno in položimo kozarec na vrh. V posodo vlijemo vodo, toliko je, da ne doseže roba posod za približno 1 cm.
Posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da voda vre, nato pa zmanjšamo ogenj in pustimo, da stoji še eno minuto, nato pa popolnoma izklopimo ogenj, vendar ne iztisnemo posod za nadaljnjih 15 minut. Potem preverite, ali je naš puding zamrznjen. Na mizo jo služimo v ohlajeni obliki.