Ugodnosti in škode v konzervah z morskim kupusom so se v zadnjem času posebej govorili zaradi vedno večje razpoložljivosti tega izdelka. Morsko zelje lahko kupite v skoraj vseh trgovinah z živili in farmacijo. Le v lekarniških verigah se prodaja v suhi obliki in v trgovinah pogosteje - v pločevinkah.
Morski kale v resnici nima ničesar opraviti z zelenjavo, saj je izdelana iz sladkorja laminarije iz morskih alg. In dobila je ime za podobnost s sesekljanim zeljem.
Prednosti konzervirane morske kale
Da bi ugotovili, ali je konzervirano morsko kale uporabno, se morate seznaniti s svojo sestavo.
Največja vrednost v sestavi je jod. Njegova vsebnost doseže 3% teže morskega kala, zato je ta izdelek pomembno orodje za preprečevanje in zdravljenje bolezni ščitnice.
Poleg joda v konzervah morskega zelja obstajajo tudi druge pomembne mineralne snovi: natrij, magnezij, kalij, mangan, železo in fosfor.
V alpskem pasu obstaja vrsta vitaminov: A, B1, B2, B12, C, E in D, ki pomagajo ohranjati delovno sposobnost telesa, povečati energijo in odpornost na okužbe.
Kislin v algah vsebujejo pantotenske, folne in glutaminske aminokisline, ki so potrebni za pravilno delovanje kardiovaskularnega sistema in metabolnih procesov.
Škoda v pločevinkah
Konzervirano morsko kale je uporaben proizvod, vendar ima nekaj kontraindikacij:
- ga ne moremo uporabljati z nestrpnostjo ali preobčutljivostjo na jod;
- se med nosečnostjo ne morejo uživati, saj se jod lahko kopiči in vodi do nepravilnosti pri razvoju ploda:
- pri previdni uporabi pri prisotnosti tuberkuloze, bolezni ledvic, hipertiroidizma, nagnjenosti k alergijskim reakcijam, kožnih bolezni.