Vegetarijanstvo pomeni zavrnitev mesa, v prehrani prevladujejo rastlinska živila, jajca in mlečni izdelki, v nekaterih primerih pa tudi morski sadeži in ribe. Prehod na takšno tabelo mora biti postopen in nameren, ni priporočljivo dramatično spremeniti načina življenja , bolje je iti skozi več stopenj - od sprejemanja namerne odločitve, da se popolnoma spremeni meni.
Najprej morate skrbno premisliti in postati jasen cilj postati vegetarijanec. Tehtajte vse prednosti in slabosti tega načina življenja. Pozitivni vidiki so zdravje telesa in notranja harmonija, vendar obstajajo tudi negativni trenutki - morda bo treba spremeniti krog bližnjih ljudi, se soočiti z nesporazumom v ekipi, naučiti se kuhati na nov način.
Bistvo vegetarijanstva
Bistvo vegetarijanstva je zavrnitev hrane živalskega izvora, to je mesa živali, perutnine, včasih pa morskih sadežev in rib, so odvisne od vrste vegetarijanstva, za katerega ste se odločili iti. Navsezadnje lahko vse beljakovine in vitaminsko-mineralni kompleks, ki jih vsebujejo mesni izdelki, nadomestijo z analogi rastlinskega izvora, to je, da jih lahko telo prejme od sadja in zelenjave.
Vegetarijanstvo pomaga pri premagovanju prekomerne teže, saj rastlinska živila vsebujejo beljakovine in zapletene ogljikove hidrate, v njej pa je malo maščob. S cepljenjem sadja in zelenjave telo prejme celoten niz esencialnih aminokislin, mineralov in vitaminov.
Vegetarijanstvo je koristno za delo gastrointestinalnega trakta, saj rastlinski proizvodi hitreje delijo in ne stagnirajo, ne tvorijo blata in žlindre. Dobro usklajeno delo gastrointestinalnega trakta pomaga pravilnemu metabolizmu v telesu, celice ne izginejo in nimajo potrebe po hranjenju hranilnih snovi v sedimentih.
Preklopi na vegetarijanstvo
Sprememba običajne hrane za vegetarijanski meni je priporočljiva v etapah. Prvič, izključite iz prehrane živali iz mesa in izdelkov iz nje - svinjina, teletina, jagnjetina, klobase, klobase, prekajeni šunka in tako naprej. Bolje je, da se navadite na takšen meni v roku enega meseca. Na naslednji stopnji je perutninsko meso - piščanec, raca, purana, izključeno iz prehrane. Na novo tabelo se uporablja tudi približno en mesec. Po prilagoditvi na pretežno vegetativno hrano se lahko po želji preusmeri na trdo vegetarijanstvo , razen v morskih jedeh in vseh vrstah rib iz menija, vendar ne vsi vegetarijanci. Organizem potrebuje živalske beljakovine v minimalnih odmerkih, ne da bi trpela imunski sistem človeškega telesa, ribe pa so idealne za njeno dopolnitev.
Pripraviti se na vegetarijanstvo, naučiti se uporabljati izdelke samo rastlinskega izvora za vsakodnevno prehrano. Razširite svojo domišljijo, lahko kuhate zelenjavne ali ribje kocke, ki zamenjujejo običajno meso, različne puste juhe brez mesa, žita z različnimi
Če se obrnete na vegetarijanstvo, lahko še naprej uporabljate nekatere izdelke, ki nam dajejo živali, to je mleko in jajca. Seveda je mogoče uporabiti fermentirane mlečne izdelke in skuto. Brez omejitev je dovoljen med.
Glavni poudarek v vegetarijanskem meniju je na zelenjavni hrani - sadju, zelenjavi, koreninam, žitaricam. Takšna hrana se sveže ali kuhana z uporabo pretežno vira, kuhanja in gašenja. Ne pozabite, če se odločite za pečenje zelenjave, uporabite samo rastlinska olja in popolnoma odstranite maslo in druge maščobe živalskega izvora.