Samios s sadjem so hrustljavi izdelki iz testa z veliko sadja. Začinjene in rdeče pite in vprašajte v ustih.
Samos - tradicionalni recept
Sestavine:
- moko - 400 g;
- voda - 160 ml;
- sladkor - 50 g;
- jabolka - 200 g;
- hruška - 150 g;
- rozine - 50 g;
- maslo - 30 g;
- konjak - 15 ml;
- cimet - 5 g;
- ščepec soli.
Priprava
Samosy s sadjem - recept je preprost in hiter, vas ne vzame veliko časa in bo prijetno presenetil rezultat. Za pripravo testa mešamo moko in sol in dodamo vodo v majhnih količinah mešanici. Gnetite testo in ga eno uro pošljete v hladilnik.
Sadje sperite, odlepite repi, semena in lupine, jih razrežite na majhne kocke. Premaknite jih v ponev, dodajte maslo, sladkor in dve žlici vode. Sesajte sadje, dokler ne pripravite, mešanica mora imeti konsistenco pire. Če so jare in hruške zreli, potem voda ni mogoče dodati. V rozinah vlijemo vrelo vodo in konjak 15 minut.
Pomešajte krompir s sadjem in rozine ter ohladite polnjenje. Testo vzemite iz hladilnika in ga zvite, nato rezite na rezine in vsake rezine vrnite v ovalno torto. Napolnite torto na polovico, povežite polovice in primite vse strani, razen tiste, na katerih je bil rez narezan. Izkazalo se je nekakšen žep.
Ponovite ta korak za vse koščke testa. Polnite jih s sadnim polnjenjem in pokrijte zadnji rob. Ta proces je najtežji pri pripravi samosov. Ko je polnjenje zaprte v testu, ostane samo, da ocvrte posodo, globoko ocvrto.
Da bi to naredili, ogrejte majhno ponev z litrom rastlinskega olja. Če imate cvrtnik, ga napolnite z oljem za 80%. Fry samosy mora biti 3 minute, dokler testo ne dobi barve karamele. Postavite že pripravljene samose na papirnato brisačo do odvečne maščobe. Potresite izdelke s cimetom in služijo mizi.
Samosy - recept z jagodami
Sestavine:
- moko - 400 g;
- voda - 160 ml;
- sladkor - 100 g;
- brusnice - 200 g;
- rdeči ribez - 150 g;
- maslo - 30 g;
- muškatni orešček - 5 g;
- ščepec soli.
Priprava
Če veste, kako pripraviti samozo s sadnim polnjenjem, vam ne bo težko kuhati jagodičja. Testo v tem receptu pripravimo podobno kot pri prvi metodi.
Za pripravo polnila postavite jagode s sladkorjem v ponev in pokrijte s pokrovom. Zmes segreva 5 minut ali več, dokler se ne razširijo vse jagode, in se sladkor ne raztopi.
Razvijte in preizkusite samos s tehnologijo prejšnjega recepta. Fry jih v olju za 3 minute. Končane pite potresemo z zemeljskim muškatnim oreščkom in služimo mizi v toplem stanju.
Če ste ljubitelj orientalskih sladic, potem ne pozabite kuhati burfi in rahat lokum . Bon appetit!