Fuzhu ali beli špargljev v korejščini - eden najpogostejših sojinih izdelkov na policah trgovin. Čeprav ima ta polizdelek z resničnimi beluši podobnost samo po videzu, kljub temu je okus belušev v korejski všeč veliko potrošnikov. Poleg tega je ta sojin proizvod zelo primeren za prehrambeno prehrano, zaradi nizke kalorične vsebine in visoke vsebnosti beljakovin.
Sojine šparglji se običajno prodajajo v pakiranjih v vrečah s standardno maso 400, 450 in 500 g. Od te količine suhega izdelka dobimo približno 1,5 litra volumna. Pred kuhanjem se polizdelek namoči v mrzlo vodo. Potrebno je pustiti, da se pripravi za skoraj en dan. Če pa nimate dovolj časa, lahko fuzhu polijete vrelo vodo 1 uro.
Ne pozabite na nasvetih belušev, da stisnete palčke, da odstranite odvečno tekočino.
Pojav na trgu precej novega izdelka postavlja vprašanje, kako kuhati šparglji v korejščini? Fuzhu kuhamo, obarjamo in celo popržimo, vendar najpogosteje pripravimo solate. Recepti za kuhanje solat iz špargljev v korejščini precej.
Ponujamo vam nekaj od njih.
Marinirani špargljev v korejščini
Sestavine:
- sojini šparglji - 1 paket;
- česen - 4 stroka;
- rastlinsko olje (deodorizirano) - 6 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 0,5 tbsp. žlice;
- rdeča in črna paprika po okusu.
Priprava
Rešite ali zdrobite česen, sladkor in sol, pomešana s sojino omako. Sesekljanim špargljem dodamo marinado in začimbe, premešamo, posodo pokrijemo s pokrovom. V hladilniku hranimo 10-12 ur, tako da je fuzhu pravilno mariniran.
Šparglji v korejščini s korenjem
Sestavine:
- sojini šparglji - 1 paket;
- korenje - 3 kosi;
- česen - 4-5 zob;
- rastlinsko olje (deodorizirano) - 1 steklo;
- listi - 1 list;
- dišeča črna paprika - 7 grahov;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- jabolčni kis (ali rižev kis) - 5 žlici žlici. žlice;
- rdeča paprika po okusu.
Priprava
Vnaprej napeto, se šparglje razrežejo na koščke. Korenček zmešamo na majhen grater, sesekljamo česen. Mešajte v šparglji in korenje s česnom.
Za pripravo preliva za beluše v korejskem mešanici rastlinskega olja, sladkorja, soli, popra. Mešanica se dovaja na ogenj, jo zavre, vrže lovorjev list in prelije jabolčni kis. Po tem takoj izklopite ogenj. Izpraznite nastalo marinado z beluši, premešajte in postavite v hladilniku 3 ure.
Za kuhanje belušev v korejščini in pripravljeno začimbe, ki se prodajajo v trgovinah. Kot sestavni del jedi lahko dodate 1-2 žlici sojine omake, kar bo okusu dodalo še dodatno pikantnost.
Solata z beluši in belimi fižolami
Sestavine:
- sojini šparglji - 1 paket;
- fižol - 200 g;
- peteršilj - nekaj vejic;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- jabolčni kis - 5 tbsp. žlice.
Priprava
Rezani vzdolž vrvi fižola in jih kuhamo v vodi, dodamo sol. Kuhanega fižola razdelimo v cedilo, kar omogoča odvajanje odvečne tekočine. Čakamo, da se zeleni fižol ohladi. Zmešajte fižol z beluši, prelijte z rastlinskim oljem, v kombinaciji s kisom.
Marinirane gobe s šparglji in redkev v korejščini
Sestavine:
- Peljene gobe (srednje velikosti) - 10-12 kosov;
- beluši soja - 100 g;
- sveža redkev - 2 kosi;
- zelena čebula - 10-12 perje;
- sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- zemlja poper, koriander - za ½ tsp;
- sol po okusu.
Priprava
Pranje mariniranih gob in jih razrežemo v tanke trakove. Očistimo rdečo in ga posnemimo s slamo. Zmešajte gobe in redkev, jih prelijte s soljo. Pivimo 10 minut, da se znebimo grenkobe. Ne pozabite združiti nastalega soka. Dodamo sesekljano namočeno šparglje, zeleno čebulo in prelijemo preliv iz sezamovega olja, limoninega soka in začimb. Postavimo solato v skodelico solate.
Upamo, da boste imeli okus fuje pripravljene solate!
Ljubitelji kuharske kuhinje lahko nadaljujejo z njimi, tako da pripravijo lignje v korejščini in paradižnike na korejskem jeziku .