Dango Recipe

Dango je ena od tradicionalnih in priljubljenih jedi japonske kuhinje, ki so majhne kroglice iz riževe moke. Običajno je vzhodna delikatesa narezana na palico, ki jo spremlja omaka. Odvisno od omake se razlikuje več vrst jedi: prhljaj - tricolor dango, an-dango - služi z rdečo fižolovo omako, mitarashi-dango - prekrit s sirupom, sojino omako, škrobom in sladkorjem, tandango-dango - okusom z zelenim čajem .

Let's consider with you, kako narediti dango doma in presenečenje vsakdo s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi in spretnostmi.

Mitarashi-dango - recept

Sestavine:

Za dango:

• riževa moka - 1 kos;
• kuhana hladna voda - 100 ml;
• granuliran sladkor - po okusu.

Za omako:

• sojina omaka - 50 ml;
• kuhana voda - 100 ml;
• granulirani sladkor - po okusu;
• krompirjev škrob - 2 tsp.

Priprava

Za testo za testo najprej najprej vreli vodo. Nato v majhni skledi vlijemo riževo moko in vlijemo v malo vode, neprestano mešamo vretenca do homogene mase, ki bi morala biti podobna skladnosti gline: ne držite se roke in ne razpadajte na koščke. Ko mešanica postane homogena, nadaljujte z oblikovanjem enakih kroglic približno velikosti orehov. Nato morate dango variti za par približno 20 minut. Če nimate parilnika blizu vas, lahko vržete kroglice v vrelo vodo. Glavna stvar je zagotoviti, da se dango med kuhanjem ne razpade in ne izgubi svoje prvotne oblike. Medtem ko se pripravlja dango, smo z vami, ne da bi zapravljali čas, pripravili bomo omako. Da bi to naredili, krompirjev škrob vlijemo s kozarcem hladne vrele vode in pustimo, da se piha približno 10 minut. Nato na koncu predpisanega časa dodajte sojino omako v vodo in dodajte sladkor po okusu. Oboje je najbolje, da se ne obžalujejo, ker so te sestavine, zaradi katerih je začimba bolj začinjena in okusna. Nastala masa se segreva v mikrovalovni pečici ali na peči, ne da bi čakala, dokler ne zavre, saj se kuhana omaka morda ne bo pravilno zgostila. Za enakomerno zgostitev mešanice zmešajte z žganjem ali žlico.

Ko je mitarashi-dango pripravljen, jih previdno položite na posodo, prelijete kuhano sojino omako na vrh in začnite jesti.

Skupaj z ajakodonom in zvitki z lososom , je dango praktično nacionalna krožnik japonskih, ki se streže iz lokalnih restavracij, do šotorov za ulične jedi. Ne zamudite priložnosti, da preizkusite to preprosto in izvirno jed in imate lep apetit!