Poletje je čudovit čas v letu, ko je čudovita priložnost, da okusno in koristno jagode okrepi zaloge vitaminov za dolgo zimo. Ni enako črnemu ribezu , ki se šteje za resnično skladišče vitamina C. Popolnoma se ukvarja z obićajnimi prehladi in napaćnimi virusi influence . Če želite ohraniti lastnosti tega jagodičja nespremenjenega, boste potrebovali recept za žele iz črnega ribeza, ki ga lahko zapremo pozimi. Prišlo bo prav, če je klasična marmelada že motila vaše družinske člane, vendar stanje njihovega imunskega sistema pušča veliko želje.
Jelly iz črnega ribeza "Pyatiminutka"
Sestavine:
- voda - 1 steklo;
- sladkor - 1,5 kg;
- črni ribez - 1 kg.
Priprava
Pojdite po ribezu in odstranite nezrele in gnile jagode, kot tudi vejice in listje, nato ga opere in pustite, da se posuši. V emajlirani lonec ali bazenu nalijemo vodo, prelijemo sladkor, dobro premešamo in hitro segrejemo na vročino. V sirupu, ki je pravkar kuhan sladkor, vrzite ribez (po možnosti pred kuhanjem, ga potopite v vrelo vodo in nato nalijte v cedilo, tako da se jagode ne nagubajo), premešajte, počakajte, zavrite in kuhajte največ pet minut pri majhnem ognju. Nato takoj prelijte še eno vročo mleko nad dobro sterilizirane kozarce in jih pokrijte s pokrovi. Ta recept za žele iz črnega ribeza je primeren za zasedene gospodinje, za katere je vsaka minuta dragocena.
Jelly iz črnega ribeza z želatino
Če želite tej jedi dati poseben prefinjen okus, ne morete storiti brez želatine. To je tisti, ki bo pustil to prazno žele obliko za zimo. Zato, če še vedno ne veste, kako jemati žele iz črnega ribeza, tako da so tudi otroci z njo veseli, priporočamo, da poskusite s to metodo.
Sestavine:
- črni ribez - 500 g;
- želatina - 70 g;
- voda - 2 l;
- sladkor - 300 g.
Priprava
Želatino dajte v skledo in jo polijete hladno vrelo vodo pol ure. Pojdi na jagode, jih postavite v cedilo in dobro sperite s tokom tekoče vode. Ribezo vlijete z vrelo vodo, dobro prekrijete z lesenim pestrom in previdno stisnite sok skozi gaziranec.
Ostanki jagod se napolnijo z vrelo vodo, segrejejo in seva skozi sito. Nato vrzite nabreknjeno želatino. Na lončevino ponovno zmešajte jagodičje, dodajte želatino in sladkor ter z neprekinjenim mešanjem prinesite na vrenje. Počakajte hlajenje, vlijete v stisnjen sok, pazljivo premešajte, vlijete žele v sterilizirano posodo, jo zaprite in ga pošljite v hladilnik. Po nekaj urah za nekaj sekund spustite posodo v vročo vodo, jo izvlecite, jo obrišite in hranite pri normalni temperaturi približno 20 stopinj.
Žele iz črnega ribeza brez kuhanja
Že dolgo je znano, da vrenje uniči vitamine. Zato, če je pomembno za vas, da ohrani dobro zdravje, tako naročila za zimo bo za vas pravi "wand-zaschalochko."
Sestavine:
- črni ribez - 1 kg;
- sladkor - 2 kg.
Priprava
Suhe jagode operite v lesenem pestru v posodi za emajl. Nato siriramo ribez s čopičem in ga premešamo v mesno mletje, postopoma dodamo sladkor v proces. Po tem, ponovno premešajte mešanico skozi mešalnik in postavite v sterilne dobro posušene steklene kozarce, ki so prekrite s pergamentnim papirjem ali katerokoli kapico. Žele shranite na hladnem mestu z nizko vlago. Podobno lahko pripravite žele iz črnega in rdečega ribeza. Ponavadi se zdi tako okusno, da si samo lizat prste.
Jelly iz črnega ribeza brez želatine
Je zelo apetitiven in naravni nadomestek za umetna slaščice, ki vam lahko otrokom povsem ponudijo, da okrepijo svoj imunski sistem.
Sestavine:
- črni ribez - 10 kozarcev;
- voda - 3 skodelice;
- limona - 1 kos;
- sladkor - 2 skodelice za vsakih 2,5 skodelice sokovega ribeza.
Priprava
Pojdite in si umijte ribez v cedilu, nalijte v ponev in se spomnite z drobljenjem, nalijte vodo in iztisnite sok iz limone. Počakajte z vrenjem in pustite, da sedi na nizki vročini približno 10 minut.
Zaprite cedilo z gazo in nastavite na ponev. Če želite dobiti sok, zmešajte jagode v cedilu, zaprite film za živila in pustite stati čez noč. Potem še enkrat nežno stisnite ribez v ponev z rokami. Nalijte še sladkor v sok in počakajte, da ponovno zavrete. Ko na površini bobičastega mase nastane rahlo opazen film, ki se po pritisku dotakne gube, odstranite žele iz ognja in prelijete previdno sterilirane kozarce, ki se takoj zvijejo.