Samsa je eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov za testo v Uzbekistanu in številnih vzhodnih državah. Obstaja veliko receptov za kuhanje, vedno peče na različne načine, iz različnih testo, z različnimi polnili, vendar se vedno izkaže, da je neverjetno dišeče in nenavadno okusno! Ugotovimo, kako pripraviti samsa s sirom.
Recept za samsa s sirom
Sestavine:
- jajce - 3 kosi;
- maslo - 100 g;
- voda - 1 kos;
- Trdi sir - 500 g;
- česen - 1 stroka;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- sezam - 1 čajna žlička;
- sol - po okusu.
Priprava
Da bi samsa s sirom, vzamemo jajce, dodamo sol, vodo in temeljito premešamo. Moko presejemo v globoko skledo, na vrhu naredimo žleb in postopoma prelijemo mešanico jajc. Nato gnetite mehko, elastično testo in ga položite v hladilnik približno 30 minut.
Po izteku časa ga razdelimo na 4 enake dele. Vsak del se valja v tanek sloj debeline približno 2-3 mm. Nato plasti previdno mazite z raztaljenim maslom in zavrtite v tesne zvitke. Zdaj jih razprostrite v obliki spirale na plošči, prekrita z moko, pokrijemo s filmom za živila in jo v hladilniku odložite 2 uri.
Ne zamudite časa zaman, pripravimo polnjenje. Za to je sir drobno sesekljan. Česen prehaja skozi česen in se zmeša s sirom. Dodajte preostala jajca in ponovno premešajte.
Potem testo razrežite na majhne koščke. Postavimo ga na mizo, posutimo z moko, in jo zvijemo s kotalnim čepom v ravno torto. Na vsakem položite malo sira in napolnite trikotnike, tesno pritrdite robove testa.
Samso premaknemo na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko. Nalijte površino patties s pretepljenim jajčnim rumenjakom in potresemo s sezamom. Samso pošljemo v pečico, segreto na 180-200 ° C in pečemo 40 minut. Namesto običajnega sira lahko uporabite sir, potem boste dobili zelo občutljivo, s pikantnim okusom samse z brynzo.
Samsa s šunko in sira
Sestavine:
- puhasto pecivo - 1 kg;
- sir - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- majoneza;
- šunka - 300 g.
Priprava
Testo je razdeljeno na majhne kose in posamično valjane v majhne kvadratne sloje. Šunka in sir sta fino nasekljana na kocke, oblečena z majonezo in mešana. Zdaj razširite polnjenje na testo in pritrdite robove, tako da se oblikujejo trikotniki.
Položite samso s sirom na pladnju in mast z utrjenim jajcem. Pečemo v predhodno segreti pečici do 200 ° C približno 30 minut.