Ljubitelji pečenja čokolade bodo cenili kolačevo torto, pripravljeno po naših receptih. Ta ameriška sladica zelo hitro osvojila priljubljenost potrošnikov po vsem svetu, zahvaljujoč neverjetno močan vlažni čokoladni okus in enostavno kuhanje.
Čokoladna piščančja torta s skuto in češnjo - recept
Sestavine:
- moke - 170 g;
- maslo - 130 g;
- čokoladna črna - 120 g;
- jajca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 170 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- skuta - 350 g;
- vanilin sladkor - 15 g;
- zamrznjene ali sveže češnje brez jam - 400 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Če se zamrznjene češnje uporabljajo za izdelavo torte, jih najprej vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo, da se odmrznejo, medtem ko pripravljamo druge sestavine sladice.
Kakovostna črna čokolada se razdeli na koščke, jo položimo v skledo ali lonček, dodamo maslo in ga položimo na vodno kopel. Vsebino hranimo v ognju, mešamo, dokler komponente popolnoma ne raztopijo in postanejo homogena zmes. Ko dosežete želeni učinek, odstranite maso iz ognja in pustite, da se malo ohladi.
Ločite dve jajci na razkošje in zračnost, postopoma dodajte polovico norme granuliranega sladkorja, pa tudi sol in vanilin sladkor. Dodamo čokoladno mešanico, presejano pšenično moko s praškom za pecenje v nastalo maso in temeljito premešamo, dokler kroglice za moko ne izginejo popolnoma.
Zdaj prestavite dve preostali jajci v bujno peno, dodajte še sladkor in ponovno razprite, dodajte maso jajc, mleto skozi cedilo ali pretehtajte do homogenosti, skuhajte, premešajte in nato premaknite mešalnik malo do sijaja in enakomernosti.
Snemljivo obliko namažemo z oljem, damo spodnji del s pergamentnim papirjem, izlijemo tretji del testa in ga razpršimo s lopatico. Nato izmerimo polovico zmesi iz skute, ki jo razprostira čez testo in tudi na najvišji ravni. Odmrznjene češnje se iztisnejo od prekomerne vlage in sveže takoj dajo na skuto in prelijejo polovico preostalega testa. Zdaj ga pokrijte s preostalim skuto in češnjami ter nalijte zadnjo plast testa.
Pecivo na torti peljemo v predhodno segreti pečici za 180 stopinj ali pa do suhega lesenega ličinca.
Čokoladna torta z orehi - klasični recept
Sestavine:
- moka - 110 g;
- črna čokolada - 110 g;
- jajca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 210 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- Maslo - 190 g;
- orehi - 100 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Zelo pomembno je, da pripravite klasično "Brownie" izberete visokokakovostno maslo in črno čokolado. Ko se izbira in ste prepričani v naravnost teh dveh glavnih sestavin sladice, jih postavite v skledo in jih postavite na vodno kopel. Čokolada je bolje, da prodre na koščke. Maso gremo na ogenj, premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi in se pretvori v gladko homogeno mešanico.
Potem odstranite posodo iz ognja, dodajte moko s praškom za pecenje in zmešajte, dokler se ne raztopijo vsi kepi. V Ljubljani
Zdaj oblikujemo obliko s listom pergamentnega papirja, ga razprostrite z oljem in v njej vlijemo pripravljeno testo. Namestite sladico v pečico in pecite pri temperaturi 200 stopinj dvajsetih minut. Pri pripravljenosti naj se "Brownie" popolnoma ohladi in nato razrežemo na porcije.