Vstavite lahko skoraj vsak izdelek. Polnjene jedi so dobre, ker jih lahko naredite hladne in vroče, kuhano in surovo, ocvrte in prepražene. In glavna stvar je mleto meso, ki mu lahko daste vse, kar je pri roki. Spodaj je nekaj receptov za pripravo polnjene hrane.
Polnjene bučke v pečici
Sestavine:
- bučke - 1 kos;
- predjed - 500 g;
- čebula - 3 kosov;
- težki sir - 200 g;
- majoneza - 100 g;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- sveža zelišča - 1 šopek;
- sol, črni poper - po okusu.
Priprava
Bučo se razreže na dva dela skupaj. Odstranimo semena, dobimo dva čolna. Olupljene polovice smo postavili v pečenje. Mleto meso, pomešano s čebulo in zelišči, zdrobljeno v mešalniku, dodamo sol, poper. Nastala mešanica je napolnjena z našimi čolni, polnjenje je nadgrajeno tako, da je poraščeno z robovi rastlinskega kostnega mozga. Sir je narejen na velikem grindu, dodamo majonezo in paradižnikovo pasto , zmešamo vse, dokler ne dosežemo homogene mase iste barve. Nastala zmes je prekrita s polnili bučkami. V pečico segremo na 45 stopinj za 45 minut. Pripravljene bučke, ki jih razrežemo na koščke, položimo na plošče in se podredimo mizi.
Polnjeni lignji
Sestavine:
- lignje trupov - 4 kosi;
- šampinjoni - 300 g;
- jajca - 3 kosi;
- maslo - 50 g;
- čebula - 2 kosi;
- majoneza - 200 ml;
- kisla smetana - 200 ml;
- moko - 1 žlica. žlica;
- zelena čebula;
- sol, poper.
Priprava
Lignji pripravimo, potopimo v hladno vodo in očistimo notranjost trupa. Film odstranimo in dobro operemo. Za polnjenje: čebulo in gobe, razrezane na kocke in mimoidočo v ponvi. Zeleno čebulo odrežemo in izrežemo jajca, rešimo jajca, sol, poper in vse lepo premešamo. Trupi lignjev so polnjeni in pritrjeni tako, da vsebina ostane znotraj. Postavili smo jih v lažje. V posodo zmešajte majonezo in kislo smetano, sol, poper in nastalo omako, vlijete lignje. Pečemo v dobro segreti pečici 45 minut. Po tem odstranite zobotrebce in narežite našo trupo v vrčke. Mi služijo za mizo.
Posoda iz polnjene testenine
Sestavine:
- testenine školjke - 200 g;
- mleto meso - 200 g;
- paradižnik - 4 kosov;
- trdi sir - 150 g;
- rdeče vino - 80 ml;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje;
- zelenjava;
- sol.
Priprava
Kuhamo testenine do polovice kuhamo. Pripravimo omako za polnjenje: cutemo česen, pet minut žgamo v olju, nato ga vzamemo ven. Paradižnik v minuto spustimo v vrelo vodo in odstranimo kožo. Razrežemo na koščke, popržimo v rastlinskem olju, dodamo zelenjavo in vino, izperemo 3 minute in dodamo mleto meso, skupaj 10 minut prepražimo. Začnimo naše rože z mesno omako in jih dodamo v kalup. Napolnite omako z brezšumom in ga potresemo z naribanim sirom. V pečico segremo na 25 stopinj za 180 stopinj.
Svinjina, polnjena z mesom
Sestavine:
- svinjina - 1,5 kg;
- mleto svinjsko meso - 500 g;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- čebulo -2 kosi;
- paradižnik - 2 kosov;
- zelenjava peteršilja - kup;
- Začimbe (paprika dišeča, rdeča, črna, sol).
Priprava
Na meso dodamo začimbe, drobno sesekljan poper, zelenjavo in jajce, vse je dobro mešano. Rez narezan na tanke rezine, da se žepe, vsaka napolni z mleto meso in veže meso z nitmi. Pladenj za pečenje je pokrit s folijo, tam postavimo meso, z zgornje rezine dodamo narezano zelenjavo, prelijemo olje, ovijemo meso v folijo in pečemo 45 minut. Po preteku časa odstranimo folijo in pustimo v peči še nadaljnjih 20 minut, da je meso dobro pečeno. Odrezali smo ga in mu služili mizi.