Posušene hruške so neizrekljivo okusno zdravljenje, ki bo prosilo otroke in odrasle. Uporablja se lahko kot desert za čaj ali pa se uporablja kot polnilo za pečenje .
Posušene hruške v peči
Sestavine:
- hruške - 1 kg;
- granulirani sladkor - 200-350.
Priprava
Za sušenje bo vse zrel, a elastično sadje. Dobro jih operemo v mrzli vodi, jih obrišemo suhe, razrežemo na štiri lobule in izvlečemo steblo in jedro s semeni. Hruške iz hrušk postavimo v emajlirano embalažo, ki vlije vsak sloj sladkorja. Količina sladkorja se lahko spreminja glede na sladko sadje. Zgoraj postavite breme in pustite strukturo deset do dvanajst ur pri sobni temperaturi.
Potem združite dodeljeni sok, hruške razporedite na pergamentni papir ali folijo, prekrito s ploščo za pekač in določite v predhodno segreti pečici na 65 stopinj, pri čemer se vrata nekoliko nagibajo. Sadje zadržujemo do želene stopnje sušenja in jih shranimo v suhe, sterilne pločevinke.
Preostali sok bomo obdelali. Ogrejemo ga na vrenje, kuhamo nekaj minut, prelijemo sterilne kozarce in zvitke.
Posušene hruške v sirupu v električnem sušilniku
Sestavine:
- hruške - 1 kg;
- granulirani sladkor - 300-400 g.
Priprava
Zrelih, gostih hrušk opere v mrzli vodi, narežemo na polovico in se znebimo jedra. Našteli smo jih na več mestih in jih položili v emajlirano embalažo, ki je prelivala plast sladkorja. Posodo pustimo z hruškami in sladkorjem pri sobni temperaturi približno en dan in pol, da izoliramo sok.
Potem se sok izsuši, segreje na vrenje in zmanjšamo ogenj na najmanjšo možno mero. V prejetih polovicah sirupa hruške spustimo in vzdržujemo približno sedem-deset minut. Sadje je treba namočiti z sirupom in malo zmehčati, vendar istočasno ostati malo vlažno.
Nato vzemite polovice hrušk v cedilo, pustite, da sirup pretoka dobro in sadje ohladi v toplem stanju.
Razširjamo jih na paleti sušilnika in stojimo pri temperaturi 60 stopinj do želene stopnje sušenja. V povprečju traja od dvanajst do štirinajst ur. Ampak vse je odvisno
Kako shraniti posušene hruške?
Posušene hruške, kuhane po prvem receptu, se dolgo hranijo v hermetičnih sterilnih kozarcih na hladnem. To predoblik lahko varno uporabite pred naslednjo letino.
Plošča iz drugega recepta je bolj kapricična in za dolgotrajno skladiščenje zahteva zamrzovanje ali zadrževanje v hladilniku v tesno zaprti posodi. Čeprav, kot pravilo, dolge takšne krušne hruške ne ležijo in zahvaljujoč njihovemu okusnemu okusu zelo hitro pojedo.