Danes se boste naučili zapreti zimski paradižnik z dodatkom grozdov. Ta neverjeten kos je izjemno okusen in je zelo priljubljen med domačo večerjo. Grozdje se lahko uporabi najbolj navaden vrt. Ampak, če vzamete veliko, lahko okrasijo jedi ali služijo kot prijeten prigrizek za meso.
Česni paradižnik v pločevinkah z grozdjem - recept za zimo
Konzervirani paradižnik z grozdjem brez kisa ima pikanten okus, grozdje in paradižnik pa lahko služi kot ločen prigrizek. In kar je najpomembneje, predjed je pripravljen zelo preprosto.
Sestavine:
- češnjev paradižnik - 3 kg;
- paprika - 1 kos;
- grozdje - 1 grozd;
Začimbe za mariniranje:
- vroč paprika - 1 pod;
- stroka česna - 3 kosi;
- Laurushka - 3 listov;
- listi ribeza in češnje - 5 kosov;
- grah črnega popra - 9 kosov;
- stroka - 9 popkov;
- hren - majhna hrbtenica ali en velik list;
- koper - 3 sprigs.
Marinade:
- voda;
- sladkor, sol - po 45 gramov;
Priprava
Najprej pripravite pločevinke in pokrijte pravilno. Za določen znesek boste potrebovali tri litre zmogljivosti. Izperite jih in jih sterilizirajte. Temeljito izpirajte zelišča in zelenjavo. Sladjo papriko je treba očistiti iz semen, razrezati na rezine, vroči poper - tanke obroče ali rezine (če vam je všeč ostrejše, lahko poprovečete s semeni).
Razdelite grozdje iz vejic, skrbno sperite jagode. Očistite koren s hrenom in nageljnove česna.
Na dnu vsake lahko razdelijo, izmenično z vsemi komponentami: začimbe, ki ji sledijo zelenice in hren, nato pa ponovno zelenice, nato pa paradižnik, ki se raztezajo z jagodami grozdja. V prazen prostor postavite trak popra. Nalij sol in sladkor. Nalijte vrelo vodo in pustite 20 minut, pokrite s pokrovom. Ob koncu časa nežno prelijemo marinado v primerno ponev, jo zavrite in ponovno prelijemo paradižnik. Zdaj lahko pločevinke prevlečete s steriliziranimi pokrovi. Taka slepota se shrani po počasnem hlajenju pod odejo na hladnem mestu, na primer v kleti.
Marinirani paradižnik z grozdjem za zimo - recept
To je neverjetno prigrizek, ki ima še poseben uspeh tudi med slovesnim praznikom. Grozdje delijo svoj neobičajen okus z paradižnikom, in kisle barve zagotovo zaslužijo, da so vsi poskusili.
Sestavine:
V kozarec v višini 1,5 litra:
- paradižnik;
- grozdje grozdja;
- stroka česna - 3-4 kosov;
- Lauruska -3 listov;
- grah črni poper - 5 kosov.
- suhih dežnikov ali semen kopra - 1 dežnik ali 1/2 žlici semena;
- kis 6% - 25 g.
Pickle:
- voda -475 ml;
- sol - 35 g;
- sladkor - 75 g.
Priprava
Najprej sperite kozarce in pokrove ter jih položite v parno sterilizacijo ali pečenje v pečici.
Zdaj začnite pripravljati vse komponente. Čopiča česna očistite, temeljito sperite paradižnik in grozdje, počakajte, dokler se voda ne odteče in sadje se posuši.
V vsaki kozarec na dnu meče česen, lovor, poper grah in koper (dežniki ali semena), nato pa širite paradižnik, izmenično z grozdjem.
Zdaj pripravi slanico: nalijte sol in sladkor v vodo (skoraj kuhano), jo zavrite in napolnite s to raztopino paradižnik v kozarcu. Pustite ga pol ure.
Nato ponovno nalijte slanico v ponev in jo zavrite. Napolnite paradižnik s vročo slanico, pokrijte posode s steriliziranimi pokrovi in obrnite kozarec na glavo, pustite pod toplo odejo en dan. Zdaj lahko pošljete okusne paradižnike za shranjevanje na vse ostale obdelovance v kleti.
Ta predjed se izkaže za zelo okusen, dišeč in bo postal vreden dodatek k jedilom vaše dnevne mize.