Kaviar iz paradižnika in popra za zimo

Ta prigrizek se lahko služi kot stransko krožnik ali pa se preprosto razprostira na kruhu. Lahko se naredi ne le iz zrelega rdečega, temveč tudi iz zelenih nezrelih paradižnikov. Torej, ne izgubimo časa in začnemo kuhati kaviarja.

Recept kaviarja iz bolgarskega popra s paradižniki

Sestavine:

• zeleni podmerjeni paradižnik - 1 kg;
• rdeči zrel paradižnik - 550 g;
• Bolgarski poper - 400 g;
• sladkor - 20 g;
• žarnica - 2 kosi;
• rastlinsko olje ;
• drobna sol - po okusu;
• lovor v suhem listu.

Priprava

1. Vsi paradižniki so oprani, predelani in brušeni zrel paradižnik.
2. Nastala masa prelijemo v ponev in kuhamo z zmerno toploto, dokler ne izgubimo približno uro.
3. Zeleni paradižnik in predelana paprika, položite pekač za pekač, prekrite s folijo in pečite pol ure pri temperaturi 185 stopinj. Potem pazljivo vzemite zelenjavo iz pečice in se ohladite.
4. Medtem čiščimo čebulo, jo fino posmejemo z nožem in jo položimo na olje do mehkega. Zdaj jo dodajte v kuhano paradižnikovo omako, porazdelite zdrobljene zelene paradižnike, poper in ga premešajte.
5. Maso zapolnimo z okusom sladkorja, soli, vrgimo laurel, zavremo.
6. Vroči kaviar iz zelenega paradižnika in bolgarskega popra razprostriramo v sterilizirane kozarce in jih pokrijemo s pokrovi.

Kaviar iz jabolk, korenja, paprike in paradižnika

Sestavine:

• zreli rdeči paradižnik - 2,5 kg;
• paprika rumena bolgarščina - 550 g;
• jabolka - 550 g;
• čebula - 550 g;
• korenje - 550 g;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• česna glava;
• sol - po okusu.

Priprava

1. Zelenjavo in jabolka očistimo, predelamo, rezimo in razrežemo v mesni brusilnik.
2. Mešamo dobljeno mešanico v široko ponev, dodamo sol po okusu, počakamo na vrenje in kuhamo 15 minut z mešanjem.
3. Nato vlijemo v rastlinsko olje, premešamo in nadaljujemo kuhanje na šibkem ognju, dokler ni pripravljeno, približno 25 minut.
4. Česen očistimo, stisnemo s stiskalnico in vržemo v ponev. Prihranili bomo še 5 do 7 minut, nato pa položite kaviar vročega zelenja na majhne pločevinke. Zamašitev, hlajenje in ponovno shranjevanje v zimskem času na hladnem.

Kaviar iz bolgarskega popra in paradižnika

Sestavine:

• rdeči paradižnik - 3 kg;
• Bolgarski poper - 3 kg;
• čebula - 900 g;
• korenje - 900 g;
• rastlinsko olje;
• sladkor - 185 g;
• sol - 30 g;
• jabolčni kis - za konzerviranje.

Priprava

1. Oprane in predelane zelenjave razrezane na velike kocke in izmenično ocvrte v vrelnem olju.
2. Nato jih skupaj zmešamo z mešalcem za meso in vlijemo maso v ponev.
3. Sezono pokažite z začimbami, soljo, sladkorjem in kuhamo pol ure.
4. Nato izložite vroč kaviar v kozarcih in pod vsako kapo, nalijte pol pollenke jabolčnega kis.
5. Zaželimo obdelovanca in jo hranimo v kleti vse pozimi.

Kaviar iz paradižnika, jajčevca in popra za zimo

Sestavine:

• paradižnik rdeči zreli - 1 kg;
• jajčevci - 1 kg;
• paprika rumena bolgarščina - 3 kosov;
• žarnica - 3 kosi;
• česen - 10 zobčkov;
• korenje - 2 kosi;
• koriander - 1 šopek;
• sol - po okusu;
• rastlinsko olje - 65 ml.

Priprava

1. Čebula se očisti, razreza naključno, korenje pa se nareže na rdečo.
2. Jajčevci in predelane kocke iz predelanega popra.
3. Zdaj v kotel vlijemo rastlinsko olje, ogrejemo in zreli paradižnik, olupljen. Odpeljali jih bomo pod pokrovom v mehko stanje.
4. Nato dodajte čebulo, bolgarski poper in korenje. Mešajte in simulirajte zelenjavo za 10 minut, pri nizki toploti.
5. Nato postavite jajčevec in kuhajte jajca 30 minut.
6. Na samem koncu naskajemo maso po okusu, vrgamo nasekljano zelenjavo, česen, zavremo in damo v kozarec. Zaključimo obdelovanca in jo hranimo v kleti do dveh let.