Če se vrnemo domov z dela, ali pa si ogledamo posodo iz ostankov včerajšnje večerje za kosilo ali zajtrk, se vsekakor spominjamo testenin. Kaj bi bilo lažje pripraviti? On je prinesel vodo do vrenja, soljen, zaspal makarone, 7 minut in je pripravljen! Dodatek k testeninam je lahko meso, zelenjava, morski sadeži, sir ali jajca. Govorili bomo o zadnji različici tega članka.
Recept testenin z jajcem in sirom
Sestavine:
- špageti - 500 g;
- jajca - 3 kosi;
- trdi sir - 125 g;
- oljčno olje;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Špagete kuhamo v slani vodi 6-7 minut. Siremo na rdeči sir. Za ta recept lahko uporabite kateri koli trdi sir, če pa želite ohraniti pristnost jed, se ustavite na italijanščini: "Parmesan", "Pecorino", "Asiago" se odlično prilegajo. Dodajte jajca v sir in temeljito jih zmešajte. Mokro zmes s soljo in poprom, lahko dodate sveža zelišča po okusu.
Spoji vodo s špageti in jih vrnite v skledo. Medtem ko so testenine še vroče, v njej zlijemo jajčno zmes, maslo pa intenzivno mešamo. Iz preostale toplote se jajca nemudoma skuhajo in se sir topi.
Tako je mogoče kuhati testenine z jajci in v multivarku, poleg tega pa se zahvaljujoč preostali toploti v skledi večkratna jajca kuhata za krajši čas.
Testenine z jajci v ponvi
- testenine - pol stoletja;
- jajca - 10 kosov;
- sol - 1/2 tsp;
- poper - 1/4 žličke.
- sir "Mozzarella" - 60 g;
- listi bazilike (zdrobljeni) - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- "Panceta" - 100 g;
- čebula - 1/2 kosov;
- šparglji - 8 kosov
Sestavine:
Testo v slani vodi nalijte približno 5 minut. Spoji, spustite vodo. Jajca pretepajo s soljo in poprom, dodajte zdrobljeno baziliko in nariban sir, dobro premešajte.
V ponvi, talino maslo in riž na njej rezane "Pancetta" približno 5 minut. Nato dodamo sesekljano čebulo in nadaljujte kuhanje še 2-3 minut, dokler se ne zmehča. Zdaj je na vrsti špargljev, mora biti tudi ocvrt s čebulo za nekaj minut. Za pečen z "Panceto" zelenjavo dodamo kuhano pasto, zmešamo in prelijemo vse zmesi jajčnega sira. Stalno mešanje vsebine ponve, jajca ocvrti z pasto približno 2 minuti in jih odstranite s toplote.
Mimogrede, če ne bi našli "Pancetta", ga zamenjajte s šunko ali prekajeno klobaso. Testenine z jajci in klobasami so bile vedno odlične kombinacije.
Kako kuhati testenine v peči z jajcem?
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- makaroni;
- ketchup - 3 tbsp. žlice;
- Worcestershire omaka - 1/2 žlica. žlice;
- kosmiči čilija - 1/4 žličke.
- oljčno olje;
- Parmezan;
- Zelenjava za dekoracijo.
Priprava
Macaroni , v našem primeru običajne školjke, zavrite v skladu z navodili na embalaži. Takoj, ko se testenine kuhajo, jo združite in ga napolnite z majhno količino oljčnega olja.
V majhni skledi zmešajte ketchup, Worcestershire omako , chili kosmiči in ščepec soli s poprom. Testenine zmešajte z nastalo začinjeno omako in jo dajte v namazano posodo v sredini, ki ga naredimo
Tako lahko pečete kakršne koli testenine in jo lahko premešate z različnimi omakami, od tistega, kar je predstavljeno v receptu, in konča s klasično "bechamel", paradižnikovo omako ali mešanico raztopljenega masla in zelišč.