V primerjavi z vsemi drugimi vrstami zelja - barva, bela glava, brokoli itd. - Brstični ohrovt ni na splošno priljubljen, vendar jedi, izdelane iz njega, so zelo uporabne in zmožne zadovoljiti vse prehitne gurmane. Poglejmo, kako lahko kuhamo brstični ohrovt.
Brstični ohrovt v multivariantnem
Sestavine:
- piščančji file - 2 kosi;
- Brstični ohrovt - 150 g;
- rastlinsko olje;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sezamni listi - za dekoracijo;
- kisla smetana - 100 ml;
- škrob;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Razmislite o preprosti možnosti, kako kuhati brstični ohrovt. Piščancem razrežemo na majhne koščke, potresemo s soljo, poprom in dobro premešamo. Korenje in čebula se očistijo, razrezane ringlete. Mi sklapljamo skledo olja za multivark, izberemo program "Baking" in ga segrevamo 5 minut. Potem piščanca pražite in jo pokažite približno 10 minut. Po kuhanju mesa ga previdno premaknite v posodo, v preostalem olju pa žljemite korenje in čebulo. Nato na pecivo dodamo brstični ohrovt, začimbe in piščanca.
V kislo smetano smo dodali škrob, ga premešamo in prelijemo nastalo omako na piščanca z brstičnimi kalčki. Nežno premešajte vse, postavite program "Kaljenje" in čas 20 minut. Preden postrežete, okrasite posodo s cvetnimi listi.
Brstični ohrovt v testu
Sestavine:
- zelje Bruselj - 400 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Za testo:
- mleko - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- moko - 0,5 kosi;
- sol - po okusu.
Priprava
Trenerji brstičnega ohrovta so mine, kuhani v slani vodi, zavrženi v cedilu, nato pa potopimo v testo in popržimo v rastlinskem olju do svetlo rjave barve.
Casserole iz brstičnih ohrovt
Sestavine:
- sir - 200 g;
- kisla smetana - 200 ml;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- zelenjava peteršilja;
- krušne drobtine;
- zelje Bruselj - 400 g;
- maslo;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Povejte drug način, kako kuhati brstični ohrovt. Zelje kupimo, odstranimo zgornje liste in ga vreli v vreli vodi za približno 5 minut. Potem izlijemo vodo in položimo zelje v obliki, zamazanem z maslom in posuta z drobtinami. Sir je podrgnjen na velikem rezilu, narezujemo zelenjavo, pri popru pa odstranimo notranjost in jo zmečemo z majhnimi kockami. Kisla smetana se zmeša z naribanim sirom, zelišči in poprom. Maso razpršimo preko zelja in 20 minut postavimo vročo pečico. Sesamo kozarec kot stransko krožnico na meso ali ločeno posodo.