Vse zelenjavne juhe so nepogrešljive jedi vegetarijanske ali vitke kuhinje. Zelo pogosto jih kuhamo z žitaricami, makaroni, dodamo drobtine ali cmoke. Kot oblačilo gremo kremo ali oljčno olje, nariban sir, sesekljana jajca, drobno sesekljane zelenice. Za pripravo zeljne juhe lahko uporabite katero koli vrsto zelja - brokoli bela, Bruselj, Peking, barva itd. Juha ni samo zelo okusna, ampak tudi uporabna, ker zelje vsebuje veliko rastlinskih beljakovin, vitaminov in mineralov. To telo zlahka absorbira in odstrani toksine. Vzemimo vam nekaj zanimivih receptov za pripravo zelje za zelje.
Cvetača juha
Sestavine:
- cvetača - 500 g;
- moke - 1,5 tbsp. žlice;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- piščančja juha - 2,5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- smetana - 50 ml;
- jajce - 2 kosi;
- sir - po okusu;
- Očesce, sol, poper - po okusu.
Priprava
Kako kuhati zeljno juho? Vzemi glavo cvetače, dobro sperite s hladno vodo in posušite z brisačo. Razdelite se v majhne socvetje in kuhajte v rahlo slani vodi 5 minut.
Tokrat smo maslo stopili v ponev in dodali mu malo moke. Čebula se je olupljena in olupljena. Dodajte ga v ponev s piščančjim brojem in prelijte moko z maslom. Vse vrenemo do vrenja in kuhamo na nizki temperaturi približno 25 minut.
Potem pustite juho ohladiti in dodajte rezano cvetno čebelo. Juha dobro mešana. Sir namaže na fini rezini in se zmeša s smetano smetano. Razredčite mešanico z brozgo, nato jo nežno prelijete v lonec juhe. Nekaj minut pred pripravljenostm dodamo sol, poper po okusu, zeleno čebulo in muškatni orešček.
Zeljna juha z morskimi sadeži
Sestavine:
- lignji - 50 g;
- korenje - 1 kos;
- cvetača - 50 g;
- maslo - 30 g;
- sol, poper - po okusu;
- zelenice - po želji.
Priprava
Kako kuhati zelje z morskimi sadeži? Filete lignje in kozice so kuhane v slani vodi. Seske se razrežejo na trakove, očistijo kozice, razvrstijo v vlakna. Vsa zelenjava je fino razrezana, prelazimo v ponev, dodamo v vrelo bučo in po 10 minutah damo cebulo socvetje. Pokrijte in kuhajte, dokler ne kuhamo. Na samem koncu dodajte morske sadeže, sol, poper in vztrajajte 20 minut. Neposredno pred sluhom potresemo juho z zelišči in sezono s kislo smetano.
Za takšno zelje je kislo zelje tudi popolno. Je popolnoma združen z zelenjavo, govedino in zelenjavo.
Juha z gobami
Sestavine:
- belo zelje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- posušene gobe - 2 tbsp. žlice;
- peteršilj, zelena - po želji.
Priprava
Kako hitro kuhati okusno zelje zelja? V slani vodi kuhajte drobno sesekljano korenje, zeleno in peteršilj. Posušene gobe se v malti vmasirajo v prah. Dodajte zelje, krompir, sesekljane gobe v ponev. Kuhajte vse na majhnem ognju, pri čemer pokrov zapirate 20 minut. Na samem koncu soli po okusu in sezono s kislo smetano.
Juha z žganjem
Sestavine:
- beli zelje - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- buča - 100 g;
- voda - 2 l;
- rastlinsko olje;
- sol, poper, začimbe - po okusu;
- gobe - 50 g;
- zelenice - po želji.
V vreli vodi vržemo veliko rezano zelenjavo. Medtem ko kuhanje kuhamo, posušimo v ponvi z zelenjavnim oljem drobno sesekljane gobe, cvetača. Po 15 minutah zmešajte vse vsebine ponve z mešalnikom. Dodajte začimbe, sol in ocvrto zelenjavo. Pokrijte s pokrovom in kuhajte juho 10 minut.